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羧甲基纖維素鈉cmc生產(chǎn)廠家，cmc供應(yīng)商，cmc用途

CMC： 一、常規(guī)性狀： 中文名稱：羧甲基纖維素鈉 中文別名：羧甲基纖維素鈉(食品級)； 羧甲基醚纖維素鈉鹽； 羧甲基纖維素(IM6)； 羧甲基纖維素鈉鹽； 羧甲基纖維素鈉鹽800-1200； 羧甲基纖維素鈉(CMC)； 纖維素膠； CMC-工業(yè)蚊香級； CMC-建筑涂料級； CMC-石油級； CMC-食品級； CMC-洗滌級； 羧甲纖維素； 羧甲基纖維素； CMC CAS登錄號：9004-32-4 英文名稱：Carboxymethylcellulose 分子式：R(N)OCH2COONA 　　　本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，幾無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成澄明膠狀液，在乙醇等有機溶媒中不溶。1％水溶液pH為6.5～8.5，當(dāng)pH＞10或＜5時，膠漿粘度顯著降低，在pH7時性能。對熱穩(wěn)定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度明顯下降。CAS登錄號：9004-32-4 二、用途： 1.防止酸奶中蛋白質(zhì)凝聚發(fā)生沉淀分 2.在水中溶解后獨特的細膩糖聚狀，使口感更好、更爽口。 3.良好的取代均勻性，保證了酸性飲品的穩(wěn)定性，使保持時間更長。 4.應(yīng)用于冰淇淋中，使水、脂肪、蛋白質(zhì)等形成均勻、分散、穩(wěn)定的混合物并能避免冰晶的出現(xiàn)，同時口感細膩、滑潤形成性好。 5.在面包糕點中：CMC可以控制糊狀物的粘度，增強面包、糕點產(chǎn)品的水分保持性和耐藏性。 6.在方便面中：可增強面條的韌性耐煮性能，餅干薄餅中成型性好。餅面光潔不易破碎；速食糊類如花生糊、芝麻糊、八寶粥作為膠基。 7.在制造低熱食品時，可獲得希望的性質(zhì)，因為CMC在生理學(xué)上有惰性的、沒有熱值。 三、應(yīng)用： 　　在果醬，奶油，奶酪，花生奶油，巧克力奶酪等中使用，可改善涂抹性，對果醬，調(diào)味醬用量為%0.5-%1. 　　　&nbsp；在面包，蛋糕等中添加量為0.5%，改善結(jié)構(gòu)，容易控制水分，提高粘度。 四、包裝、貯存： 　　　每袋25㎏牛皮紙袋包裝；儲存在通風(fēng)干燥的倉庫中。 　　CMC生產(chǎn)廠家，CMC報價，CMC用途，CMC增稠劑，CMC用量，CMC廠家，CMC，CMC批發(fā)， CMC生產(chǎn)廠家，CMC報價，CMC用途，CMC增稠劑，CMC用量，CMC廠家，CMC，CMC批發(fā)。

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聚丙烯酸鈉 一、常規(guī)性狀： 中文名稱：聚丙烯酸鈉 中文別名：PAAS； 聚丙烯酸鈉(系列)； C13-14 CAS登錄號：9003-04-7 英文名稱：Sodium polyacrylate 分子式：(C3H3NAO2)N 分子量：＜10000 　　　固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無色(或淡黃色)粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度變化穩(wěn)定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。 二、用途： 1、增稠劑：在食品中有如下功效： （1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。 （2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。 （3）形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。 （4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。 （5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。 （6）提高面團的延展性。 （7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。 2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強食品的粘彈性，改善組織。 3、應(yīng)用舉例： （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 （3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。 （4）果汁、酒類等，分散劑。 （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。 （6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。 4、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。 5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。 三、包裝和貯存： 　　　紙板桶包裝，每桶25KG，貯存期為一年。 聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家，聚丙烯酸鈉報價，聚丙烯酸鈉用途，聚丙烯酸鈉增稠劑，聚丙烯酸鈉用量，聚丙烯酸鈉廠家，聚丙烯酸鈉，聚丙烯酸鈉批發(fā)，