寶雞鼎力生物科技有限公司

供應(yīng)液態(tài)發(fā)酵蘋果醋生產(chǎn)線

 技術(shù)水平：    以液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)果醋，應(yīng)用DF自動(dòng)制醋機(jī)技術(shù)，其工業(yè)化的生產(chǎn)技術(shù)打破了傳統(tǒng)的人工。生產(chǎn)技術(shù)，它在保持傳統(tǒng)口感的同時(shí)對(duì)人體有更多的保健作用。該技術(shù)屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，被評(píng)為第九屆專利技術(shù)金獎(jiǎng)。    國(guó)內(nèi)外行業(yè)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：    以蘋果生產(chǎn)果醋，屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，在國(guó)內(nèi)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。    合作情況：    生產(chǎn)蘋果醋所用的生產(chǎn)設(shè)備包括：    1、不銹鋼蘋果破碎機(jī)；2、不銹鋼榨汁機(jī)；3、不銹鋼分離機(jī)；4、蘋果酒酒度及蘋果醋酸度檢驗(yàn)儀器；5、蘋果醋不銹鋼罐；6、酶解罐；7、發(fā)酵罐；8、離心機(jī)；9、自動(dòng)制醋機(jī)； 10、不銹鋼檢果臺(tái)；11、提升機(jī)。    效益分析和市場(chǎng)預(yù)測(cè)：    (核心資料)    第三方案    年1000噸原汁蘋果醋在不增加其他設(shè)備的情況下可以調(diào)配出4000噸軟性醋酸飲料，調(diào)配成本80萬(wàn)。目前國(guó)內(nèi)醋酸飲料市場(chǎng)非?；鸨?，根據(jù)企業(yè)發(fā)展方向做次的產(chǎn)品和包裝，經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)空間還會(huì)更大。    本項(xiàng)目適合蘋果產(chǎn)區(qū)，采用落果、次果作為原料，成本低、利潤(rùn)可觀，建廠期僅需1月左右，由于采用進(jìn)的液態(tài)發(fā)酵技術(shù)，具有很高的科技含量，正常生產(chǎn)周期僅需24小時(shí)左右，并且該生產(chǎn)流程也可生產(chǎn)糧食醋及其它果醋，是一項(xiàng)可靠的短期快速致富項(xiàng)目。           

供應(yīng) 柿子醋生產(chǎn)線

醋是經(jīng)過(guò)兩段發(fā)酵得到的一種醋酸稀釋液：階段是酵母菌將可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化為乙醇；第二階段是醋酸菌將乙醇氧化為醋酸。DF自動(dòng)制醋機(jī)是將多種分離后得到的高產(chǎn)酸菌種LB2001、LB2039、AS1.41、滬釀1.01細(xì)胞保存在一個(gè)特殊的容器內(nèi)固定化，并給這種單細(xì)胞生物以足夠的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)、恒定的發(fā)酵條件、的監(jiān)控設(shè)施，以保證更多的醋酸得率。果醋是國(guó)際上九十年代新興的健康調(diào)味佳品，柿子含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份：每100克含水分6g，蛋白質(zhì)0.7g，脂肪0.4g，碳化水含物19.7g，粗纖維1.8g，灰分2.9g，Ca10.0mg，P19.0mg，Vc16.0mg，胡蘿卜素1.8g，碘49.7mg，以及多種礦物質(zhì)等微量元素，決定其有顯著的醫(yī)療保健價(jià)值。其主要技術(shù)原理是將柿子經(jīng)過(guò)分選、清洗、破碎、榨汁，應(yīng)用復(fù)合果膠酶澄清得到柿子汁，添加酒母進(jìn)行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動(dòng)連續(xù)制醋機(jī)發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，再經(jīng)過(guò)濾、、陳釀、調(diào)配、澄清而成。同時(shí)，對(duì)榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。柿汁液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無(wú)菌空氣條件下進(jìn)行的有氧發(fā)酵，自動(dòng)化程度高、發(fā)酵時(shí)間短(8-24小時(shí))，則設(shè)備利用率及原料出品率都較高。柿子醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點(diǎn)再進(jìn)行不同的組合調(diào)配，因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。    通過(guò)我們研究解決了柿子醋生產(chǎn)中柿子榨汁處理工藝及條件，影響酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵的外在因素，如：菌種、溫度、PH及通風(fēng)量等，確定出了適工藝參數(shù)，同時(shí)針對(duì)食醋產(chǎn)品普遍存在的非生物穩(wěn)定性問(wèn)題進(jìn)行了較為系統(tǒng)研究，摸清了柿子醋與固體發(fā)酵醋產(chǎn)生混濁、沉淀的主要原因，并提出了相應(yīng)的解決方法和措施。利用該工藝生產(chǎn)的柿子醋，澄清透明，保質(zhì)期十二個(gè)月內(nèi)無(wú)混濁、沉淀，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)同行業(yè)食醋澄清技術(shù)的一項(xiàng)空白，達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類研究項(xiàng)目的水平。     

供應(yīng) DF自動(dòng)制醋機(jī)、DF自動(dòng)醬油機(jī)

本技術(shù)是以深層發(fā)酵技術(shù)，生物工程固定化細(xì)胞技術(shù)為核心，快速連續(xù)釀造食醋。 該設(shè)備是以深層液體發(fā)酵和固化菌技術(shù)為原理,自動(dòng)育種,優(yōu)化培養(yǎng),連續(xù)生產(chǎn),24小時(shí)自動(dòng)完成全部生產(chǎn)過(guò)程,解決了食醋生產(chǎn)難,保質(zhì)期短等問(wèn)題. 已經(jīng) 在大生產(chǎn)中應(yīng)用到蘭州小二黑食品有限公司，軍工集團(tuán)陜西鴻翔工貿(mào)公司，陜西祥云實(shí)業(yè)公司，陜西綠點(diǎn)果品有限公司等600多家企業(yè)中。經(jīng)300多萬(wàn)噸食醋連續(xù)生產(chǎn)證明，具有自動(dòng)化程度高,便于管理，運(yùn)行平穩(wěn)，無(wú)故障的特點(diǎn)， 1)、設(shè)備不銹鋼制作，包括自動(dòng)化控制系統(tǒng)，保溫夾層系統(tǒng)，冷熱循環(huán)系統(tǒng)，通風(fēng)系統(tǒng)， 自動(dòng)育種，自動(dòng)上料系統(tǒng)，原料處理后在設(shè)備內(nèi)24小時(shí)發(fā)酵成醋．2)、生物技術(shù)發(fā)酵產(chǎn)酸率高 固定化優(yōu)良LB2003，LB2113，AS141，滬釀101菌種共棲發(fā)酵,每公斤大米可穩(wěn)定生產(chǎn)出12公斤4.1度食醋, 1克乙醇平均轉(zhuǎn)醋酸率大于0.96克．3)、適宜原料廣泛生產(chǎn)能耗低 該設(shè)備適宜淀粉原料,糖類原料,酒類原料及果類原料.如大米，小米， 高粱， 玉米， 麩皮， 砂糖 ，蜂蜜 ，飴糖 ，食用酒精 ，白酒， 酒尾， 蘋果， 梨， 柿 ，棗等。.只要處理好原料達(dá)到3.8度酒精含量都可釀造出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食醋. 發(fā)酵中每生產(chǎn)1噸產(chǎn)品耗電4度． 4)、生產(chǎn)可控性高 、花色品種多、 用戶可根據(jù)不同地域?qū)κ炒咨珴伞?風(fēng)味、 酸度、 香型的嗜好,調(diào)配出香醋、 陳醋、 熏醋 、甜醋 、果味醋、 醬香醋等．

供應(yīng)楊梅果醋生產(chǎn)線

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：楊梅中富含大量的生物類黃酮，楊梅黃銅。其具有軟化血管，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇，體內(nèi)垃圾之功效。  楊梅果醋其核心是通過(guò)榨取楊梅中原汁并補(bǔ)充一定量的多糖物質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵出營(yíng)養(yǎng)高，低濃度的楊梅醋。其保留了楊梅獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成風(fēng)。酒液色澤亮麗清澈，具有香郁的楊梅果香，入口清爽，回味細(xì)膩等特點(diǎn)。長(zhǎng)期適量飲用，對(duì)調(diào)理腸胃，抗氧化，調(diào)節(jié)血脂等。  楊梅醋飲是以楊梅果醋為基料，配以鮮榨楊梅汁，通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)，科學(xué)調(diào)配出可直接飲用的功能性飲料。楊梅醋飲保留了楊梅鮮果，楊梅酒，食用醋的多重營(yíng)養(yǎng)，融營(yíng)養(yǎng)，調(diào)味，保健功能于一體。完全符合國(guó)人對(duì)食品從溫飽型向營(yíng)養(yǎng)，保健型的轉(zhuǎn)變。相信楊梅醋及飲料的研發(fā)成功，其市場(chǎng)潛力非常大，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)公益非常樂(lè)觀。

供應(yīng)沙棘醋生產(chǎn)線

沙棘果醋的開(kāi)發(fā)    本項(xiàng)目依托陜西鼎豐釀造科技有限公司多年來(lái)的專業(yè)釀造技術(shù)開(kāi)發(fā)液態(tài)的沙棘果醋，目前已經(jīng)成功的完成了調(diào)味醋，飲料醋的生產(chǎn)，在多家企業(yè)中 使用。達(dá)到了每噸沙棘原汁生產(chǎn)30噸沙棘果醋或者120噸沙棘醋飲料的水平。  現(xiàn)代化的沙棘果醋生產(chǎn)包括的設(shè)備有化糖設(shè)備1個(gè)，發(fā)酵設(shè)備3個(gè)，高位過(guò)濾槽1個(gè)，醋化設(shè)備3個(gè)，雙聯(lián)過(guò)濾設(shè)備1個(gè)，超濾設(shè)備一個(gè)，調(diào)配罐1個(gè)，DF控制系統(tǒng)14套，耐腐蝕不銹鋼泵2個(gè)及適量的儲(chǔ)存和包裝設(shè)備。年產(chǎn)1000噸的小型生產(chǎn)線投資約42萬(wàn)。我們提供全套技術(shù)論證，廠房設(shè)計(jì)，技術(shù)培訓(xùn)，相關(guān)菌種篩選，現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試。

供應(yīng)白醋生產(chǎn)線

    DF1500T/年白醋生產(chǎn)線，其核心是將LB2001、LB2003、AS1、141、滬釀101四株優(yōu)良菌種擴(kuò)大后在一個(gè)特殊的容器內(nèi)固定化，并給這種單細(xì)胞微生物以足夠的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，適宜的發(fā)酵條件，的監(jiān)控設(shè)施，以保證更多的醋酸得率。    DF工業(yè)自動(dòng)化控制系統(tǒng)通過(guò)計(jì)算機(jī)預(yù)先設(shè)置參數(shù)可以自動(dòng)完成進(jìn)料、出料、冷卻。同時(shí)實(shí)事顯示出發(fā)酵過(guò)程中的溫度、時(shí)間、曲線變化、自動(dòng)備份數(shù)據(jù)，并和打印機(jī)連接可隨時(shí)打印出歷史記錄。    DF1500T/年白醋生產(chǎn)線總功率2.25KW,冷卻系統(tǒng)功率0.75KW。在大生產(chǎn)中每3T食醋耗電10度，表現(xiàn)出周期短（穩(wěn)定在18-24小時(shí)），轉(zhuǎn)化率高，1g乙醇≥0.9g醋酸，能生產(chǎn)高濃度醋（6%-8.6%醋酸。）     一、市場(chǎng)前景    本項(xiàng)目以食用酒精為主原料，配以營(yíng)養(yǎng)液，采用DF釀醋設(shè)備液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)白醋。工藝要點(diǎn)路線：醋酸菌的培養(yǎng)與馴化→水解液制備→營(yíng)養(yǎng)液的制備→醋酸發(fā)酵→脫色及后處理。    應(yīng)用DF釀醋設(shè)備生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)白醋，其主要原料是酒水混合物，再配合營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，使其產(chǎn)品同時(shí)具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。目前，國(guó)內(nèi)仍有不少酒廠將酒頭、酒尾直接排放，既造成了環(huán)境污染，又給國(guó)家和企業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，但是他們?cè)卺勗彀状咨a(chǎn)中他完全可以作為一種良好的原料。而市場(chǎng)上食醋多為有色醋，品種單一，白醋更是少見(jiàn)且大多是食用醋酸勾兌，品味粗糙，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。利用食用酒精或者酒頭、酒尾生產(chǎn)白醋，兼有豐富的營(yíng)養(yǎng)及食醋的各種保健功能。通過(guò)對(duì)酒頭、酒尾的開(kāi)發(fā)利用，也可以從根本上降低排放污水，降低環(huán)境污染，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，變廢為寶，這不僅為國(guó)家節(jié)約大量的糧食，而且為食醋生產(chǎn)開(kāi)辟了新的途徑，還能滿足人們對(duì)食醋品種多樣化的需求.    二、使用結(jié)果    此項(xiàng)研究采用DF自動(dòng)釀醋設(shè)備液態(tài)發(fā)酵制醋，主要特點(diǎn)是利用了食用酒精和營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)配伍{酒頭、酒尾}，工藝設(shè)計(jì)先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)周期短，非常適合機(jī)械化生產(chǎn)。發(fā)酵液中如再配合人工培養(yǎng)的富硒酵母、富鋅酵母水解液，其產(chǎn)品中可含有適量對(duì)人體有益的有機(jī)硒和有機(jī)鋅添加一定量的核背酸(肌昔酸、鳥昔酸)。據(jù)此可以生產(chǎn)特鮮白醋等一系列產(chǎn)品。因此，本項(xiàng)目是一個(gè)高附加值、技術(shù)含量較高的研究項(xiàng)目。由此可衍生出飲料醋、醒酒醋、美容醋等市場(chǎng)覆蓋面較大的產(chǎn)品以填補(bǔ)醋酸制品這種“功能性食品”大眾化的市場(chǎng)空白.    三、設(shè)備簡(jiǎn)介    DF年產(chǎn)1500噸白醋生產(chǎn)線包括3個(gè)醋酸發(fā)酵設(shè)備，及計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。DF系統(tǒng)控制著液態(tài)釀醋的自動(dòng)化生產(chǎn)，該系統(tǒng)連接有溫度等的自動(dòng)檢測(cè)裝置，通過(guò)預(yù)先在控制屏設(shè)定可以自動(dòng)控制進(jìn)料、出料、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程，確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定。該釀醋設(shè)備還配備有廢氣冷凝回收系統(tǒng)，用于回收發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量氣泡中的有用物質(zhì)，這樣可以使的原料的利用率高達(dá)90-98%，也就是說(shuō)每1000升純酒精通過(guò)DF釀醋設(shè)備可以生產(chǎn)900-970升純醋。，釀造法生產(chǎn)醋的生產(chǎn)成本和用化學(xué)法勾兌生產(chǎn)醋的成本更底。但釀造醋因?yàn)椴缓亟饘?、甲醇、甲醛等有害物質(zhì)，酸味比較純正而深受廣大用戶的親睞。        

供應(yīng)桃醋生產(chǎn)線

 桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，鈣，磷，鐵和維生素B,C等成風(fēng)。桃中含鐵量很高，在水果中幾乎占居首位。故吃桃能貧血。桃中富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防。      據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)家分析，每100克桃內(nèi)含糖15克，有機(jī)酸0.87克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20mg,鐵1 mg，維生素C3-5mg.由于桃的營(yíng)養(yǎng)既豐富又均衡，所以說(shuō)是人體保健比較理想的果品。      利用桃做果醋，既為國(guó)家創(chuàng)造財(cái)富，也是發(fā)展農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)的有效途徑，更是人體保健的良藥。