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椰樹(shù)甘油（椰樹(shù)食品級(jí)甘油、椰樹(shù)丙三醇、椰樹(shù)工業(yè)級(jí)甘油）

食用級(jí)甘油其中很優(yōu)質(zhì)一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油；除具有保濕、保潤(rùn)功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。

每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。

作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量：0.8%~1%

果酒行業(yè)的應(yīng)用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量：1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量：1.2%~1.5%

果脯行業(yè)的運(yùn)用

果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量：0.8%~1%

椰樹(shù)甘油（椰樹(shù)食品級(jí)甘油、椰樹(shù)丙三醇、椰樹(shù)工業(yè)級(jí)甘油）

食用級(jí)甘油其中很優(yōu)質(zhì)一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油；除具有保濕、保潤(rùn)功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。

每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。

作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量：0.8%~1%

果酒行業(yè)的應(yīng)用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量：1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量：1.2%~1.5%

果脯行業(yè)的運(yùn)用

果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量：0.8%~1%

寶潔甘油（寶潔食品級(jí)甘油、寶潔丙三醇、寶露甘油）

寶潔寶露牌食品級(jí)甘油具有美國(guó)藥典、美國(guó)食典、歐洲藥典、清真猶太等多項(xiàng)認(rèn)證，用于食品領(lǐng)域，起到甜味劑和保濕劑的作用。寶露牌食品級(jí)甘油的純度為99.7％以上。寶潔寶露牌甘油是食品級(jí)的甘油，符合中國(guó)食品監(jiān)管局文件衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2011]52號(hào)文件，具備食品級(jí)的相關(guān)認(rèn)證資料。寶潔寶露牌的甘油在標(biāo)簽上打了寶潔“食口添加”，寶潔寶露食品級(jí)甘油是當(dāng)前進(jìn)口產(chǎn)品一家按照中國(guó)52號(hào)文件和食品法的要求生產(chǎn)的甘油，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)作了背書(shū)，承擔(dān)使用后全部責(zé)任。

同時(shí)能為客戶提供以下：

1、生產(chǎn)許可證

2、ISO9001-2008認(rèn)證（質(zhì)量管理體系認(rèn)證）

3、國(guó)際認(rèn)證機(jī)構(gòu)HACCP認(rèn)證（國(guó)際食品認(rèn)證）

4、HACCP認(rèn)證（馬來(lái)食品認(rèn)證）

5、KOSHER認(rèn)證（猶太食品認(rèn)證）

6、HALAL認(rèn)證（清真食品認(rèn)證）

7、通過(guò)食品應(yīng)用領(lǐng)域免過(guò)敏原認(rèn)證

8、該甘油100%來(lái)源于天然油脂原料

9、該甘油100%非轉(zhuǎn)基因植物原料生產(chǎn)

10、FDA未用麻瘋樹(shù)植物材料說(shuō)明

11、PGC 精煉甘油 -化妝品應(yīng)用通過(guò)動(dòng)物測(cè)試

12、寶潔甘油健康證

13、Superol K材料聲明（該食品甘油從生產(chǎn)到銷售建立起嚴(yán)格的追溯系統(tǒng)）

14、寶潔甘油SDS(技術(shù)說(shuō)明書(shū))

15、寶潔甘油COA（檢驗(yàn)報(bào)告）

16、通過(guò)中國(guó)食品衛(wèi)生檢測(cè)檢驗(yàn)局認(rèn)證，符合中國(guó)食品衛(wèi)生GB2760標(biāo)準(zhǔn)

寶潔食品級(jí)甘油適用于蛋糕面包等烘焙類食品、化妝品等、可做水分保持劑、酶制劑等。

綠寶甘油（綠寶食品級(jí)甘油、綠寶丙三醇、綠寶工業(yè)級(jí)甘油）

1、面包、蛋糕等中的應(yīng)用
食品級(jí)甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強(qiáng)吸濕性，保持松軟質(zhì)地，延長(zhǎng)貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右
2、膠基糖果中的應(yīng)用
主要包括口香糖和泡泡糖兩大類，基本上有糖（或糖醇）、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%
3、果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
水果中含單寧，是水果中的苦、澀異味來(lái)源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。建議添加量0.8—1%
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒類中的應(yīng)用
作為口感改良劑、甜味劑、除苦雜味劑應(yīng)用在酒類中，適量添加可增加酒的香氣、醇甜、濃厚。建議添加量0.5—1.5%
5、果脯、果糕行業(yè)的應(yīng)用
果脯在加工制作時(shí)，因存放的問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級(jí)甘油能夠改善果脯的適口性，增進(jìn)果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤(rùn)感。甘油還有抗氧化和保濕的特殊功效，因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份，并能有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期。果糕的運(yùn)用方法也一樣。具體使用方法：一、將已曬干后或是烘烤完畢的各種果脯，在加工的同時(shí)將食品級(jí)甘油與其它原料一道拌入，加入各種果脯中進(jìn)行腌漬，按每百公斤產(chǎn)品，使用本品1kg計(jì)算。二、在果糕中的使用方法，在熬制好果糕中加入食品級(jí)甘油，每100公斤加入0.8—1公斤計(jì)算，加入本品后，攪拌均勻，冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級(jí)甘油后，在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面，均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%
6、肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應(yīng)用
肉干屬于中等水分含量食品，為了達(dá)到長(zhǎng)期保藏的目的，傳統(tǒng)方法往往通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%（水分活度Aw<0.7）左右，但這樣勢(shì)必造成產(chǎn)品組織干硬，嫩度較差，色澤灰白，加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下，提高水分含量，從而改善嫩度。添加3%的食品級(jí)甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，產(chǎn)品組織柔軟，嫩度改善。
在加工制作時(shí)，將甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高產(chǎn)品口感、色感、香味。建議添加量1.2—3%
具體使用方法一、先將腌制好的肉干、肉脯進(jìn)行初烤至達(dá)到必須保持的水份時(shí)，取出將食品級(jí)甘油均勻噴灑在肉干肉脯上，揉搓后再進(jìn)行加工，用量為每100kg，加入本產(chǎn)品1.2—1.5公斤。二、香腸的使用方法：將切好的肉，以每100公斤計(jì)算，用食品級(jí)甘油1.2公斤，用500毫升50度以上的純糧酒稀釋，拌入100公斤切好的肉中充分?jǐn)嚢韬蟀凑找蠹尤肫渌淞?、攪拌后即可進(jìn)行灌腸。
7、寵物食品中的應(yīng)用
烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在歐美國(guó)家廣受歡迎。我國(guó)是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品最多的國(guó)家,每年近億噸。歐美國(guó)家對(duì)寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對(duì)烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤(rùn)、平整,無(wú)脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級(jí)甘油作保濕劑，有效防止干裂，改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級(jí)甘油，以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。

綠寶甘油（綠寶食品級(jí)甘油、綠寶丙三醇、綠寶工業(yè)級(jí)甘油）

1、面包、蛋糕等中的應(yīng)用
食品級(jí)甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強(qiáng)吸濕性，保持松軟質(zhì)地，延長(zhǎng)貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右
2、膠基糖果中的應(yīng)用
主要包括口香糖和泡泡糖兩大類，基本上有糖（或糖醇）、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%
3、果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
水果中含單寧，是水果中的苦、澀異味來(lái)源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。建議添加量0.8—1%
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒類中的應(yīng)用
作為口感改良劑、甜味劑、除苦雜味劑應(yīng)用在酒類中，適量添加可增加酒的香氣、醇甜、濃厚。建議添加量0.5—1.5%
5、果脯、果糕行業(yè)的應(yīng)用
果脯在加工制作時(shí)，因存放的問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級(jí)甘油能夠改善果脯的適口性，增進(jìn)果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤(rùn)感。甘油還有抗氧化和保濕的特殊功效，因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份，并能有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期。果糕的運(yùn)用方法也一樣。具體使用方法：一、將已曬干后或是烘烤完畢的各種果脯，在加工的同時(shí)將食品級(jí)甘油與其它原料一道拌入，加入各種果脯中進(jìn)行腌漬，按每百公斤產(chǎn)品，使用本品1kg計(jì)算。二、在果糕中的使用方法，在熬制好果糕中加入食品級(jí)甘油，每100公斤加入0.8—1公斤計(jì)算，加入本品后，攪拌均勻，冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級(jí)甘油后，在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面，均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%
6、肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應(yīng)用
肉干屬于中等水分含量食品，為了達(dá)到長(zhǎng)期保藏的目的，傳統(tǒng)方法往往通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%（水分活度Aw<0.7）左右，但這樣勢(shì)必造成產(chǎn)品組織干硬，嫩度較差，色澤灰白，加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下，提高水分含量，從而改善嫩度。添加3%的食品級(jí)甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，產(chǎn)品組織柔軟，嫩度改善。
在加工制作時(shí)，將甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高產(chǎn)品口感、色感、香味。建議添加量1.2—3%
具體使用方法一、先將腌制好的肉干、肉脯進(jìn)行初烤至達(dá)到必須保持的水份時(shí)，取出將食品級(jí)甘油均勻噴灑在肉干肉脯上，揉搓后再進(jìn)行加工，用量為每100kg，加入本產(chǎn)品1.2—1.5公斤。二、香腸的使用方法：將切好的肉，以每100公斤計(jì)算，用食品級(jí)甘油1.2公斤，用500毫升50度以上的純糧酒稀釋，拌入100公斤切好的肉中充分?jǐn)嚢韬蟀凑找蠹尤肫渌淞?、攪拌后即可進(jìn)行灌腸。
7、寵物食品中的應(yīng)用
烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在歐美國(guó)家廣受歡迎。我國(guó)是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品最多的國(guó)家,每年近億噸。歐美國(guó)家對(duì)寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對(duì)烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤(rùn)、平整,無(wú)脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級(jí)甘油作保濕劑，有效防止干裂，改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級(jí)甘油，以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。

寶潔甘油（寶潔食品級(jí)甘油、寶潔丙三醇、寶露甘油）

寶潔寶露牌食品級(jí)甘油具有美國(guó)藥典、美國(guó)食典、歐洲藥典、清真猶太等多項(xiàng)認(rèn)證，用于食品領(lǐng)域，起到甜味劑和保濕劑的作用。寶露牌食品級(jí)甘油的純度為99.7％以上。寶潔寶露牌甘油是食品級(jí)的甘油，符合中國(guó)食品監(jiān)管局文件衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2011]52號(hào)文件，具備食品級(jí)的相關(guān)認(rèn)證資料。寶潔寶露牌的甘油在標(biāo)簽上打了寶潔“食口添加”，寶潔寶露食品級(jí)甘油是當(dāng)前進(jìn)口產(chǎn)品一家按照中國(guó)52號(hào)文件和食品法的要求生產(chǎn)的甘油，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)作了背書(shū)，承擔(dān)使用后全部責(zé)任。

同時(shí)能為客戶提供以下：

1、生產(chǎn)許可證

2、ISO9001-2008認(rèn)證（質(zhì)量管理體系認(rèn)證）

3、國(guó)際認(rèn)證機(jī)構(gòu)HACCP認(rèn)證（國(guó)際食品認(rèn)證）

4、HACCP認(rèn)證（馬來(lái)食品認(rèn)證）

5、KOSHER認(rèn)證（猶太食品認(rèn)證）

6、HALAL認(rèn)證（清真食品認(rèn)證）

7、通過(guò)食品應(yīng)用領(lǐng)域免過(guò)敏原認(rèn)證

8、該甘油100%來(lái)源于天然油脂原料

9、該甘油100%非轉(zhuǎn)基因植物原料生產(chǎn)

10、FDA未用麻瘋樹(shù)植物材料說(shuō)明

11、PGC 精煉甘油 -化妝品應(yīng)用通過(guò)動(dòng)物測(cè)試

12、寶潔甘油健康證

13、Superol K材料聲明（該食品甘油從生產(chǎn)到銷售建立起嚴(yán)格的追溯系統(tǒng)）

14、寶潔甘油SDS(技術(shù)說(shuō)明書(shū))

15、寶潔甘油COA（檢驗(yàn)報(bào)告）

16、通過(guò)中國(guó)食品衛(wèi)生檢測(cè)檢驗(yàn)局認(rèn)證，符合中國(guó)食品衛(wèi)生GB2760標(biāo)準(zhǔn)

寶潔食品級(jí)甘油適用于蛋糕面包等烘焙類食品、化妝品等、可做水分保持劑、酶制劑等。

春金甘油（春金食品級(jí)甘油、春金丙三醇、春金工業(yè)級(jí)甘油）

食品級(jí)甘油簡(jiǎn)介

一、甘油是丙三醇的俗稱，分子式：C3H8O3，分子量：92.09，CAS號(hào)：56-81-5，是無(wú)色透明粘稠液體。沸點(diǎn)290℃（分解），相對(duì)密度1.26362（20/20℃），折射率1.4746，粘度（20℃）1499mPa?s。甘油能與水和乙醇混溶，水溶液為中性。甘油能從空氣中吸收潮氣，無(wú)氣味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。食品級(jí)甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，賦予食品爽滑可口和較好的感官。

二、食品級(jí)甘油具體應(yīng)用

1、面包、蛋糕等中的應(yīng)用
食品級(jí)甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強(qiáng)吸濕性，保持松軟質(zhì)地，延長(zhǎng)貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右
2、膠基糖果中的應(yīng)用
主要包括口香糖和泡泡糖兩大類，基本上有糖（或糖醇）、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%
3、果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
水果中含單寧，是水果中的苦、澀異味來(lái)源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。建議添加量0.8—1%
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒類中的應(yīng)用
作為口感改良劑、甜味劑、除苦雜味劑應(yīng)用在酒類中，適量添加可增加酒的香氣、醇甜、濃厚。建議添加量0.5—1.5%
5、果脯、果糕行業(yè)的應(yīng)用
果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級(jí)甘油能夠改善果脯的適口性，增進(jìn)果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤(rùn)感。甘油還有抗氧化和保濕的特殊功效，因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份，并能有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期。果糕的運(yùn)用方法也一樣。具體使用方法：一、將已曬干后或是烘烤完畢的各種果脯，在加工的同時(shí)將食品級(jí)甘油與其它原料一道拌入，加入各種果脯中進(jìn)行腌漬，按每百公斤產(chǎn)品，使用本品1kg計(jì)算。二、在果糕中的使用方法，在熬制好果糕中加入食品級(jí)甘油，每100公斤加入0.8—1公斤計(jì)算，加入本品后，攪拌均勻，冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級(jí)甘油后，在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面，均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%
6、肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應(yīng)用
肉干屬于中等水分含量食品，為了達(dá)到長(zhǎng)期保藏的目的，傳統(tǒng)方法往往通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%（水分活度Aw<0.7）左右，但這樣勢(shì)必造成產(chǎn)品組織干硬，嫩度較差，色澤灰白，加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下，提高水分含量，從而改善嫩度。添加3%的食品級(jí)甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，產(chǎn)品組織柔軟，嫩度改善。
在加工制作時(shí)，將甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高產(chǎn)品口感、色感、香味。建議添加量1.2—3%
具體使用方法一、先將腌制好的肉干、肉脯進(jìn)行初烤至達(dá)到必須保持的水份時(shí)，取出將食品級(jí)甘油均勻噴灑在肉干肉脯上，揉搓后再進(jìn)行加工，用量為每100kg，加入本產(chǎn)品1.2—1.5公斤。二、香腸的使用方法：將切好的肉，以每100公斤計(jì)算，用食品級(jí)甘油1.2公斤，用500毫升50度以上的純糧酒稀釋，拌入100公斤切好的肉中充分?jǐn)嚢韬蟀凑找蠹尤肫渌淞?、攪拌后即可進(jìn)行灌腸。
7、寵物食品中的應(yīng)用
烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在歐美國(guó)家廣受歡迎。我國(guó)是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品最多的國(guó)家,每年近億噸。歐美國(guó)家對(duì)寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對(duì)烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤(rùn)、平整,無(wú)脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級(jí)甘油作保濕劑，有效防止干裂，改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級(jí)甘油，以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。

春金甘油（春金食品級(jí)甘油、春金丙三醇、春金工業(yè)級(jí)甘油）

食品級(jí)甘油簡(jiǎn)介

一、甘油是丙三醇的俗稱，分子式：C3H8O3，分子量：92.09，CAS號(hào)：56-81-5，是無(wú)色透明粘稠液體。沸點(diǎn)290℃（分解），相對(duì)密度1.26362（20/20℃），折射率1.4746，粘度（20℃）1499mPa?s。甘油能與水和乙醇混溶，水溶液為中性。甘油能從空氣中吸收潮氣，無(wú)氣味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。食品級(jí)甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，賦予食品爽滑可口和較好的感官。

二、食品級(jí)甘油具體應(yīng)用

1、面包、蛋糕等中的應(yīng)用
食品級(jí)甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強(qiáng)吸濕性，保持松軟質(zhì)地，延長(zhǎng)貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右
2、膠基糖果中的應(yīng)用
主要包括口香糖和泡泡糖兩大類，基本上有糖（或糖醇）、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%
3、果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用
水果中含單寧，是水果中的苦、澀異味來(lái)源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味、外觀鮮亮、酸甜適口。建議添加量0.8—1%
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒類中的應(yīng)用
作為口感改良劑、甜味劑、除苦雜味劑應(yīng)用在酒類中，適量添加可增加酒的香氣、醇甜、濃厚。建議添加量0.5—1.5%
5、果脯、果糕行業(yè)的應(yīng)用
果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級(jí)甘油能夠改善果脯的適口性，增進(jìn)果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤(rùn)感。甘油還有抗氧化和保濕的特殊功效，因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份，并能有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期。果糕的運(yùn)用方法也一樣。具體使用方法：一、將已曬干后或是烘烤完畢的各種果脯，在加工的同時(shí)將食品級(jí)甘油與其它原料一道拌入，加入各種果脯中進(jìn)行腌漬，按每百公斤產(chǎn)品，使用本品1kg計(jì)算。二、在果糕中的使用方法，在熬制好果糕中加入食品級(jí)甘油，每100公斤加入0.8—1公斤計(jì)算，加入本品后，攪拌均勻，冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級(jí)甘油后，在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面，均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%
6、肉干、香腸、臘肉行業(yè)的應(yīng)用
肉干屬于中等水分含量食品，為了達(dá)到長(zhǎng)期保藏的目的，傳統(tǒng)方法往往通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘干將產(chǎn)品的水分控制在16%（水分活度Aw<0.7）左右，但這樣勢(shì)必造成產(chǎn)品組織干硬，嫩度較差，色澤灰白，加入甘油作為保濕劑可以保持低水分活度的條件下，提高水分含量，從而改善嫩度。添加3%的食品級(jí)甘油時(shí)可使產(chǎn)品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，產(chǎn)品組織柔軟，嫩度改善。
在加工制作時(shí)，將甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。起到鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高產(chǎn)品口感、色感、香味。建議添加量1.2—3%
具體使用方法一、先將腌制好的肉干、肉脯進(jìn)行初烤至達(dá)到必須保持的水份時(shí)，取出將食品級(jí)甘油均勻噴灑在肉干肉脯上，揉搓后再進(jìn)行加工，用量為每100kg，加入本產(chǎn)品1.2—1.5公斤。二、香腸的使用方法：將切好的肉，以每100公斤計(jì)算，用食品級(jí)甘油1.2公斤，用500毫升50度以上的純糧酒稀釋，拌入100公斤切好的肉中充分?jǐn)嚢韬蟀凑找蠹尤肫渌淞?、攪拌后即可進(jìn)行灌腸。
7、寵物食品中的應(yīng)用
烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在歐美國(guó)家廣受歡迎。我國(guó)是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品最多的國(guó)家,每年近億噸。歐美國(guó)家對(duì)寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對(duì)烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤(rùn)、平整,無(wú)脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級(jí)甘油作保濕劑，有效防止干裂，改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級(jí)甘油，以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。