內(nèi)蒙古奶酒起源于春秋，發(fā)展于秦漢，極盛于元，后甚傳于民間?！吨袊?guó)酒之》記載，早發(fā)現(xiàn)的奶酒是乳酒。奶酒發(fā)明事出偶然，蒙古族先人遠(yuǎn)行狩獵為防饑渴，用皮囊攜帶鮮奶，由于整天飛馬顛簸，使鮮奶分離――渣滓下沉，醇凈的乳清上浮，竟得到有催眠作用的奶酒?！遏敳霍斊驏|游記》描述奶酒的制作方法如下：“將鮮奶倒入大皮囊，后以特制木棒攪拌，棒體下端似人頭大小，將其挖空?？焖贁嚢?，鮮乳始于氣泡，似新釀葡萄酒，且變酸和發(fā)酵，繼續(xù)拌至提取奶油，再窖以時(shí)日，其奶液味道很醇，及可飲用。”
《蒙古酒考》記載：奶酒經(jīng)六蒸六釀工藝流程者方為上品，其名稱(chēng)也根據(jù)回鍋的次數(shù)而異，頭次釀出的奶酒度數(shù)不高，叫阿爾乞如，回鍋后再加入些奶子，二釀的酒稱(chēng)阿爾占，三釀的叫浩爾吉，四釀的叫德善舒爾，五釀的叫沾普舒爾，六釀的叫熏舒爾為上品奶酒。清朝時(shí)把它列為貢物。元代詩(shī)人許有壬形容它“味似融甘露，香疑釀醴泉”。清人的《瑟樹(shù)叢談》說(shuō)元玉漿“色玉清水，味甘甜”。
奶酒有食療之。歷代蒙醫(yī)醫(yī)籍均有奶酒酒食療記載。《蒙古秘史》中有戰(zhàn)場(chǎng)大出血昏厥病人服飲奶酒進(jìn)行救治的記錄。幾百年來(lái)，奶酒一直在內(nèi)蒙古牧區(qū)廣泛被應(yīng)用于食療胃腸道疾患、消化功能減退、肝病、水腫、病、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺部疾患等。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，奶酒中含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（特別是VC）、酶、微量元素等多種對(duì)人體健康有益的成分。
金聚蒙古奶酒所用原料取自?xún)?nèi)蒙古大草原每日清晨4——8時(shí)，鮮牛奶。在元代宮廷秘法和牧區(qū)法釀制的基礎(chǔ)上，依靠現(xiàn)代生物工程技術(shù)無(wú)菌化接菌發(fā)酵，精心釀制長(zhǎng)期窖存而成。酒體清澈透明、晶瑩剔透。綿甜醇厚、乳香回味悠長(zhǎng)。飲后不傷胃、不損肝、無(wú)異味、富含人體所需十三種氨基酸、二十多種維生素和多種微量元素，具有祛寒回暖、健胃開(kāi)脾、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)等作用。
產(chǎn)品有工藝皮囊奶酒，包裝發(fā)掘了傳統(tǒng)蒙古民族文化，采用草原傳統(tǒng)皮囊為材質(zhì)，選料做工極其講究，工藝精湛，品質(zhì)表里如一，令人難以釋手。是收藏和饋贈(zèng)上品。
有蒙古包奶酒系列，包裝充分挖掘和展現(xiàn)奶酒800年悠久的蒙古釀酒文化，結(jié)合傳統(tǒng)蒙古民族文化采用草原上蒙古包外形設(shè)計(jì)，濃厚的草原特色文化，突出奶酒形象，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)特點(diǎn)設(shè)計(jì)，整體簡(jiǎn)煉大方；是產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)。適宜于公務(wù)、商務(wù)、禮儀、宴會(huì)和走親訪友、贈(zèng)送等。
