如今，洋酒、白蘭地在酒吧、夜總會(huì)等娛樂(lè)場(chǎng)所逐漸流行起來(lái)，受到年輕人的追捧。但少為人知的是，早在上世紀(jì)二、三十年代，中國(guó)本土的張?jiān)０滋m地就已經(jīng)風(fēng)靡了整個(gè)上海灘。 　　1892年，南洋愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生在煙臺(tái)創(chuàng)建了張?jiān)ａ劸乒?，這是中國(guó)家現(xiàn)代化的葡萄酒釀酒公司，也是中國(guó)家白蘭地生產(chǎn)企業(yè)。張?jiān)膰?guó)外引進(jìn)了釀造葡萄品種，潛心試制出批白蘭地并存放于地下酒窖的橡木桶做長(zhǎng)期貯存。 　　直到1914年，經(jīng)國(guó)民政府工商部注冊(cè)，張?jiān)ｋp麒麟牌葡萄酒和白蘭地終于被推向市場(chǎng)，開(kāi)始發(fā)售。盡管這批酒在地下酒窖里陳釀了整整十八年，口味，可喝慣老白干的百姓卻不怎么買(mǎi)帳。張?jiān)Ｈ嗽缌系竭@一點(diǎn)，專門(mén)制作了一輛大型號(hào)彩車，車?yán)镅b滿小瓶樣酒，派出“公關(guān)人員”沿街贈(zèng)送，有時(shí)還隨手配一只張?jiān)Ｗ謽拥男【票芸煲鹑藗兊呐d趣。 　　當(dāng)時(shí)張?jiān)９颈边叺暮Ｃ嫔贤Ａ瞬簧偻鈬?guó)軍艦，公司派人搖著舢板，把酒送到停泊在海面的外國(guó)軍艦上，讓水兵隨意品用。這種別出心裁的服務(wù)很受水兵歡迎，銷量很快上升。有個(gè)水兵多喝了幾口白蘭地，迷迷糊糊掉進(jìn)海里，同伴們頓時(shí)大呼救命，亂作一團(tuán)。誰(shuí)想這個(gè)水兵一會(huì)兒便扶著舢板爬了上來(lái)，還直沖大家扮鬼臉。水兵們虛驚一場(chǎng)，送給張?jiān)０滋m地一個(gè)綽號(hào)：“難醉易醒酒”。 　　張?jiān)５陌滋m地廣告1914年就出現(xiàn)在《申報(bào)》上，聲明在煙臺(tái)設(shè)立總發(fā)售處，在上海英大馬路(今南京路)壽康里設(shè)分售處，字號(hào)為“裕和成”，門(mén)面很闊氣。張?jiān)Ｔ诋?dāng)年的《申報(bào)》刊登廣告稱：“自發(fā)運(yùn)以來(lái)，果然到處風(fēng)行，而各公卿及熱心國(guó)貨君子，講究衛(wèi)生之士，以至能識(shí)別酒品之大雅……” 　　張?jiān)５姆质厶庨T(mén)面十分講究，柜臺(tái)家具加工精美，內(nèi)壁多為時(shí)髦的一玻璃鏡面，人員穿著與上海體面人士不相上下。至今一些上海老人回憶起張?jiān)５哪Φ莿艃?，仍然津津?lè)道。 　　1918年的一期《小說(shuō)月報(bào)》上刊有一幅張?jiān)５膹V告，彩色精印，畫(huà)面上有一位手執(zhí)高腳杯的女子，巧笑倩兮地依在一張餐桌旁，桌上有兩瓶張?jiān)Ｆ咸丫?，?huà)面四周由張?jiān)３銎返陌滋m地與葡萄酒的酒瓶組成一個(gè)花邊。 　　仔細(xì)端詳張?jiān)５倪@幅廣告，畫(huà)面中的女子還梳著發(fā)鬏，穿著繡花鞋，身材略顯柔弱，帶有明鮮的仕女圖痕跡。這幅廣告發(fā)布于1918年，那時(shí)電燙發(fā)和高跟鞋還沒(méi)有流行起來(lái)，但她已經(jīng)開(kāi)始喝白蘭地與葡萄酒了。 　　畫(huà)面底端楷體文字顯示，張?jiān)５摹案鞣N出品”已經(jīng)“預(yù)歷中外賽會(huì)得有優(yōu)獎(jiǎng)”。比如在1915年的舊金山上，張?jiān)５募t玫瑰葡萄酒、雷司令白葡萄酒、可雅白蘭地和味美思一舉榮獲4枚。 　　肯在純文學(xué)刊物上花大錢(qián)作彩色廣告，一定是看上文藝圈這個(gè)“消費(fèi)層次”，這樣的雅事，如果沒(méi)有點(diǎn)文化頭腦，是難以做得出來(lái)的。這幅老廣告能保留至今，畫(huà)面雖然有些泛黃，但那位民國(guó)女子的笑容依然那么醉人，她的笑容見(jiàn)證了百年張?jiān)５慕^代風(fēng)華。 　　值得一提的是，在三十年代的一幅張?jiān)：?bào)上，已經(jīng)特別強(qiáng)調(diào)健康概念，印有“”、“壯筋強(qiáng)骨”等字樣。張?jiān)５膰?guó)際化意識(shí)當(dāng)時(shí)也已非常到位，酒標(biāo)上有“Brandy”(白蘭地)、“Chefoo”(煙臺(tái)的英文名，源于煙臺(tái)的舊稱“芝罘”)等英文字樣。 　　關(guān)于白蘭地的廣告語(yǔ)也還有這么一個(gè)小故事。三十年代上海《新民晚報(bào)》出“五月黃梅天”為下聯(lián)，懸賞500塊大洋公開(kāi)征集上聯(lián)。不少文人墨客欣然應(yīng)對(duì)，結(jié)果均不得中。后一位品嘗過(guò)張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地的高手脫穎而出，以“三星白蘭地”對(duì)之(三星白蘭地是張?jiān)９驹缙诘囊环N白蘭地產(chǎn)品名稱)。意思雖風(fēng)馬牛不相及，對(duì)仗之工整令人叫絕。 　　在當(dāng)時(shí)上海灘流行的講述“東方福爾摩斯”霍桑的《狐裘女》、香港女作家陳娟以1948年的南京為背景的《曇花夢(mèng)》等小說(shuō)中，也時(shí)常見(jiàn)到主人公屢次提及或飲用張?jiān)０滋m地。由此亦可見(jiàn)，張?jiān)０滋m地當(dāng)時(shí)在上海灘多么流行!

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