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類型風(fēng)格各異的波特酒
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
年份波特(vintage port):單一年份的波特酒,在木桶中陳釀2年,裝瓶之后又在瓶中陳年10至50年。
遲裝瓶波特(late bottled vintage port):單一年份的波特酒,在木桶中陳釀4至6年。雖然有些和年份波特一樣陳年潛力,但在裝瓶之后通常會在早期飲用。
茶色波特(tawny port):多個年份的波特酒,在木桶中陳釀3年;但通常和更老年份的酒混合在一起,以10至40多年的波特酒的名義出售。裝瓶之后宜盡快飲用。
年份茶色波特(colheita port):單一年份波特酒,在木桶中陳釀很多年,裝瓶之后宜盡快飲用。
白波特(white port):由杜羅河的白葡萄品種——比如阿爾巴利諾(albarino)、拉比加多(rabigato)和瑪爾維薩(malvasia)釀造而成,極適合和奎寧水一起飲用。
桃紅波特(rose port):是新風(fēng)格的波特酒,帶有草莓和焦糖的味道??梢灾苯语嬘没蛘呒颖鶋K飲用,也可以用于調(diào)配雞尾酒。
“沉淀”波特(crusted port):一種傳統(tǒng)風(fēng)格的波特酒,混合年份波特釀制而成,現(xiàn)在已經(jīng)不流行了。這種波特酒在裝瓶前不會過濾,加上在瓶中又會陳年很長時間,因此會形成天然沉積物,喝之前需要醒酒。
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