什么是白蘭地 以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。酒精度40—43度。一般為40度。 a、世界上以法國的白蘭地為聞名，其中以法國南部可涅克的為出名，稱為 “白蘭地”。 b、白蘭地主要是以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而成的酒，但有些優(yōu)質(zhì)白蘭地也以蘋果、櫻桃等為原料，所以稱為櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地。 c、白蘭地也叫可燃燒的酒，法國人稱之為“生命之水”，在法國有主要的四大類。 d、白蘭地年代的區(qū)分：☆☆☆說明這種酒5—8年；VO中檔酒10—12年；VSOP較酒20—30年；FOV酒30年以上；XO特檔酒50年以上。 所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL(特別的) F代表FINE(好) V代表VERY(很好) O代表OLD(老的) S代表SUPERIOR(上好的) P代表PALE(淡色而蒼老) X代表EXTRA(格外的) X.O代表干邑白蘭地的一個(gè)等級(jí) 干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,也是 因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。 e、色澤：酒體呈琥珀色，清澈透明。 f、口感：口味精細(xì)、講究、風(fēng)度豪壯英烈，十分獨(dú)特。 g、白蘭地是一種很的酒。在通常情況下，用的白蘭地杯，倒1盎司白蘭地，用手把握住杯肚，輕輕搖擺，用手掌的溫度。蒸發(fā)酒的香味，喝白蘭地一般是品酒，在喝酒之前，先聞一下，當(dāng)感覺到酒的香味時(shí)，再慢慢品味。（注重不能倒酒過多）

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