苦艾酒喝法是什么 1、經(jīng)典法式喝法 （1）在玻璃杯中倒入大約30毫升的苦艾酒?？梢杂玫牟ＡП愋陀卸喾N，有些造性復(fù)古，設(shè)計(jì)有歷史感，而另一些則更具現(xiàn)代感。法式苦艾酒，如蓬塔利耶水庫(kù)杯，相當(dāng)適合法式苦艾酒喝法。雖說(shuō)水庫(kù)型玻璃杯款式各異，但每一種都在底部有一個(gè)獨(dú)特的球型區(qū)域，表明初應(yīng)當(dāng)?shù)谷氲目喟频牧俊? （2）將有孔的苦艾酒平勺放橫在玻璃杯上，將一塊方糖放在有孔的區(qū)域上。這是一種習(xí)慣，但不是必要步驟。方糖是為了沖淡苦艾的苦味。 （3）從小瓶中將純凈的冰水倒入苦艾酒。這種緩慢加入純凈水的過(guò)程是整個(gè)苦艾酒喝法的核心，有沒有糖都沒關(guān)系。有糖的時(shí)候，冰水在糖塊的周圍滴下，讓糖緩慢溶解，后流入苦艾酒。如果苦艾酒的質(zhì)量上乘，僅用冰水就能品嘗出其精髓。 每30毫升苦艾酒加入90或120毫升的水。 也可以在冰水瓶中加入冰塊，但確保不要讓冰塊掉進(jìn)酒里。 加入冰水后，苦艾酒應(yīng)該逐漸呈現(xiàn)懸乳效應(yīng)。 傳統(tǒng)的方法會(huì)用噴泉裝置將冰水加入苦艾酒。 也可以用滴漏讓冰水自動(dòng)滴入每一杯酒。將滴漏放在杯子上，水，冰塊或冰水（以及糖）被倒入滴漏里。水會(huì)從滴漏逐漸流到苦艾酒里。在飲用前將滴露摘除。 （4）加水完畢后，用苦艾酒勺攪拌。這時(shí)可以加入兩三個(gè)冰塊，不過(guò)這種行為在純粹苦艾酒主義者眼里是不可取的哦。 2、捷克或現(xiàn)代波希米亞喝法 （1）將苦艾酒倒入玻璃杯中，再將一塊方糖放在苦艾酒勺或是茶匙上。 （2）將方糖浸入苦艾酒，可以連著勺子一起浸入苦艾酒，或是將一點(diǎn)酒倒在糖上。 （3）將浸泡過(guò)苦艾酒的糖塊點(diǎn)燃一分鐘，讓糖開始焦化。（我們不推薦這種方法，因?yàn)槠渲芯凭刻撸芸赡軙?huì)引發(fā)火災(zāi)。）如果仍然在用苦艾酒勺。注意不要讓糖燒著，或是滴進(jìn)酒里，從而破壞了酒的味道。 （4）在糖塊要被烤焦之前將冰水倒在糖上。這個(gè)過(guò)程應(yīng)該也會(huì)產(chǎn)生懸乳效應(yīng)。 （5）小心使用這種喝法。盡管許多狂熱的苦艾酒迷們也對(duì)此嗤之以鼻，但這種喝法近年來(lái)越來(lái)越流行。苦艾酒因?yàn)榫凭扛?，隨時(shí)可能著火，將高品質(zhì)的苦艾酒拿去燒掉可不明智。 3、“杯中杯”喝法 （1）將裝滿30毫升苦艾酒的一個(gè)小酒杯放在空的大酒杯中。 （2）將冰水滴入小酒杯，讓小酒杯中的液體溢出，流入大酒杯。加入了90－120毫升水后，大酒杯里應(yīng)該都是酒水混合物，而小酒杯中則只剩下水。 （3）在從大酒杯中飲用前將小酒杯取出。 4、“回火”喝法 （1）需要注意的是，“如果方法不當(dāng)”，這種喝法會(huì)十分危險(xiǎn)。因?yàn)樗枰銓⒖喟泣c(diǎn)燃，然后用你的手掌罩在小酒杯上熄滅火焰，這簡(jiǎn)直就是在?！叭绻銓?duì)別人的指點(diǎn)不是很清楚，或是感到不，那還是不要嘗試這種喝法?！? 同時(shí)你也要清楚，這種喝法是直接將一小杯純的苦艾酒飲盡，而無(wú)需稀釋。因?yàn)榭喟坪芰?，這種方法對(duì)很少喝酒的人來(lái)說(shuō)并不適合。 （2）在小酒杯中倒入3/4的苦艾酒。記住不要將整杯裝滿，并且要確保你的手掌能夠完全封住整個(gè)酒杯的邊緣。如果酒杯邊緣你的手掌大，回火的技法你可就嘗試不了了。 （3）用火柴或打火機(jī)將苦艾酒點(diǎn)燃。因?yàn)榫浦械木凭煞?，?yīng)該能夠立即點(diǎn)燃。 注意：不要讓苦艾酒燃燒太長(zhǎng)時(shí)間。如果燃燒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成兩個(gè)不良反應(yīng)。酒杯越來(lái)越熱，可能會(huì)你的手?；鹧嫱瑫r(shí)也會(huì)消耗苦艾酒中的酒精和藥草，影響了酒的味道。 （4）迅速將手掌罩在杯酒上，完全封閉住酒杯邊緣，讓火熄滅?！痹诰迫紵?秒以內(nèi)讓它熄滅?！斑@時(shí)你的手掌應(yīng)該能感受到吸力。 即使你害怕火焰會(huì)你的手，其實(shí)在你將手罩在杯子上時(shí)，火焰會(huì)立即因?yàn)槿毖醵?。與直覺相反，如果你沒有讓苦艾酒燃燒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)過(guò)程一點(diǎn)也不會(huì)痛。 （5）將小酒杯湊到鼻子跟前，慢慢排除吸力，吸入火焰產(chǎn)生的酒精揮發(fā)氣體。不要一次把整個(gè)手掌拿開，而是慢慢挪開一小部分。 （6）慢慢小酌或是一杯見底。你可以隨興慢慢享用，或是一次性干杯見底。 5、純苦艾酒 （1）直接飲用純的苦艾酒。古董苦艾酒好是直接喝純的，這種喝法能夠讓你品味一例苦艾酒的獨(dú)特風(fēng)味。 （2）記住，這并不是習(xí)慣性的喝法，因?yàn)閭鹘y(tǒng)苦艾酒往往含有很高的酒精成分。 （3）懸乳效應(yīng)是苦艾酒非常重要的一個(gè)特制。因此應(yīng)該準(zhǔn)備品質(zhì)好的苦艾酒才能體會(huì)到這種效應(yīng)。 6、享用苦艾雞尾酒 （1）來(lái)一杯“午后之死”。這種雞尾酒簡(jiǎn)單成熟，因?yàn)楹Ｃ魍拿枋龆?。引用這位美國(guó)大文豪的話：“將一小杯苦艾酒倒進(jìn)香檳酒杯，加入冰的低糖香檳，直到酒呈現(xiàn)出半透明的乳濁色。慢慢小酌三五杯?！? （2）來(lái)一杯苦艾薩澤拉克酒。薩澤拉克酒于18世紀(jì)早期由安托萬(wàn)貝薩發(fā)明，是早的雞尾酒之一。在這個(gè)經(jīng)典雞尾酒中加入少許苦艾酒，更加凸顯它的風(fēng)味。 將三注苦艾酒倒入裝滿冰塊的圓筒玻璃杯。在裝了冰塊的雞尾酒調(diào)制器中，將下列成分混合：60毫升白蘭地、7毫升糖漿、2注貝薩苦精 將調(diào)制器中調(diào)好的液體倒入玻璃杯，輕輕攪拌，用一片檸檬擦拭杯子邊緣，再卡到杯緣上做裝飾。成功！ （3）來(lái)一杯酸味苦艾酒。用新鮮檸檬汁搭配苦艾酒中的藥草和金酒中的植物成分。如果你手邊就有新鮮檸檬，苦艾酒和金酒，不妨嘗試調(diào)制一杯。 在裝了冰塊的雞尾酒調(diào)制器中，將下列成分混合后倒入馬丁尼酒杯：15毫升苦艾酒、1茶匙精白砂糖、22毫升檸檬汁（或是半個(gè)檸檬的汁）、30毫升金酒。

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