作為世界“十大雞尾酒”之一，新加坡司令對(duì)于國內(nèi)酒客們來說肯定是耳熟能詳?shù)囊豢罹疲衲昵∏墒撬Q生一百周年，但即便如此，相信或許很多人仍舊會(huì)問：“新加坡司令到底是誰呢？”接下來就來為各位揭開這位司令的神秘面紗。 新加坡司令這款雞尾酒誕生于舉世聞名的新加坡萊福士酒店的Long Bar，這家誕生于1887年的酒店留有濃濃的殖民時(shí)期特色，也是當(dāng)今為數(shù)不多建造于19世紀(jì)的酒店之一，而它也是新加坡的地標(biāo)性建筑。無數(shù)名人曾下榻于此，包括海明威，希區(qū)柯克等等，并對(duì)它贊不絕口，而剛剛?cè)ナ赖睦罟庖彩窃诖说嘏c夫人柯玉芝舉行婚禮的。而發(fā)明這款雞尾酒的也是一位華人，他的名字叫做——嚴(yán)崇文。 1913年左右，華裔（海南籍）調(diào)酒師嚴(yán)崇文在萊福士酒店Long Bar任職時(shí)，有客人喝膩了其他雞尾酒，要求他創(chuàng)作一款新的酒來喝，于是嚴(yán)崇文就即興調(diào)了這一杯新加坡司令，不曾想一傳十，十傳百就迅速傳播開來，新加坡司令從此聲名鵲起，一炮而紅。但不久之后嚴(yán)崇文離開了萊福士酒店，并且?guī)ё吡司谱V和配方，于是時(shí)至今日，原始的新加坡司令配方依然是個(gè)不解之謎，所以各地也出現(xiàn)了許多不同版本的新加坡司令。直到很多年之后，萊福士酒店和嚴(yán)崇文的后人接上了頭，才終確定了如今萊福士版的新加坡司令配方。 看到這里肯定有人會(huì)發(fā)問，“說了半天，司令到底是誰你還是沒有說清楚呀?！笔聦?shí)上，在雞尾酒的名詞中，Sling這個(gè)詞指的是酒的喝法和調(diào)法，比如柯林斯Collins，茱莉普J(rèn)ulep等等，音譯過來就成了司令。有關(guān)司令Sling的調(diào)制早可以追溯到1675年，那時(shí)把烈酒加水（后來演變?yōu)樘K打水），冰塊和檸檬片的喝法都叫作司令Sling，加了金酒就叫Gin Sling，而換了伏特加就成了Vodka Sling了。而在司令家族里，新加坡司令無疑是知名度高的一位。正如之前所言，由于原始配方已經(jīng)丟失，因此如今有各種不同版本的新加坡司令出現(xiàn)，但萊福士酒店給出的原始配方如下： 櫻桃白蘭地Cherry liqueur 15毫升 金酒 30毫升 君度酒 7.5毫升 廊酒 7.5毫升 檸檬汁 15毫升 菠蘿汁 120毫升 紅石榴糖漿 10毫升 苦精 少許 調(diào)制方法并不復(fù)雜，把所有原料倒進(jìn)搖酒壺，再加冰塊進(jìn)行搖制就是一杯酸甜可人的萊福士版新加坡司令了。 誘人的艷紅色，略帶泡沫，再加上豐富的水果香氣，喝起來又順口又富有層次，酸酸甜甜的非常討喜，十分適合女喲。

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