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什么是陳年茶色波特酒?
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
陳年茶色波特采用來自年份(該年份是除了釀制年份波特以外的好年份)的基酒調(diào)配成的茶色波特,要在木桶中熟成 6 年以上,酒液呈茶色,并帶有柔順絲滑的口感,比如茶色 10 年/ 20 年/ 30 年/ 40 年波特(Tawny 10 / 20 / 30 / 40 years old Port),10、20、30 和 40 這些年份是指釀造陳年茶色波特的基酒的平均年齡。 該類波特香氣集中,帶有巧克力、咖啡、堅(jiān)果和焦糖等復(fù)雜香氣,擁有的復(fù)雜度和濃郁度。而且,酒中無沉淀,飲用前無需醒酒。 同時(shí),這類波特必須標(biāo)明酒液的裝瓶日期,這很重要,因?yàn)槿绻谄恐嘘惸晏?,酒質(zhì)可能會(huì)受損。開瓶后,年輕的陳年茶色波特會(huì)開始氧化,失去一些果味,當(dāng)然,較年老的陳年茶色波特可以保持的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)很多。
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