帕克《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）官網(wǎng)宣布，帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)出了一款滿分清酒，這款酒來(lái)自——十四代（Juyondai）。對(duì)清酒稍有了解的人應(yīng)該都聽過十四代的大名，畢竟它可是號(hào)稱清酒中的“康帝”。 十四代清酒產(chǎn)自日本山形縣的高木酒造。酒造（酒廠）創(chuàng)立于 1615 年，至今已有 400 多年歷史。當(dāng)時(shí)，高木家族的祖先在應(yīng)仁之亂中戰(zhàn)敗，家族流亡至高木山，并改姓高木。高木家族開墾了數(shù)千平米土地，并在 1615 年建立了高木酒造。 高木家舊時(shí)的當(dāng)家酒款叫“朝日鷹”。高木家的家族徽號(hào)為兩片交叉的鷹羽毛。朝日鷹中“鷹”日文讀音和高木的“高”相同，高木家以鷹為標(biāo)志，也蘊(yùn)含了高木家人的家族榮譽(yù)感和鷹一般的頑強(qiáng)精神。 雖然高木酒造已有 400 余年歷史，但十四代的歷史并不算久，因?yàn)槭拇@一品牌正是由酒廠的第十四代傳人高木辰五郎所創(chuàng)立，高木酒造正是在他的經(jīng)營(yíng)下一躍成為日本酒廠。 由于酒造沒有官網(wǎng)、從不對(duì)外開放，并且每年釀造的情況也是隨米種而定，所以十四代的酒都是一瓶難求，這也就直接導(dǎo)致十四代的售價(jià)始終居高不下，但高昂的價(jià)格也依然抵擋不住清酒愛好者對(duì)它的追捧。 十四代的獨(dú)特得益于高木酒造的酒米選擇，不僅米種獨(dú)特，使用的還是自己釀制的酵母，所以這份口味是別的酒造完全無(wú)法模仿的。這樣釀制出來(lái)的的酒，毫無(wú)辛辣口味，取而代之的是獨(dú)特的花果香，給人以的清新感。

    該二維碼7天內(nèi)（01-08 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。