干邑有 3 個權(quán)威管理機構(gòu)，法律法規(guī)也出自這些機構(gòu)之手： 1、（Direction Generale des Impots）——規(guī)定干邑蒸餾量； 2、國家競爭、消費、反欺詐總局（The Direction de la Consommation et de la Repression des Fraudes）——監(jiān)督烈酒品質(zhì)； 3、法國干邑酒行業(yè)管理局（Bureau National Interprofessionnel du Cognac，簡稱 BNIC）——頒發(fā)干邑陳年時長證書，解釋出售干邑的年齡。 BNIC 職能不限于以上，還對酒標嚴格管控，確保產(chǎn)區(qū)真實性。另外還研究和準備所有干邑地區(qū)關(guān)于葡萄酒和干邑購買、蒸餾、庫存和銷售的法規(guī)；保護干邑釀造的歷史方法；控制干邑生產(chǎn)或允許出售的數(shù)量，并促進改善干邑生產(chǎn)和銷售。

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