國外蒸餾酒簡稱洋酒按制造原料可分為：白蘭地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒、燒酒、泡盛酒、龍舌蘭酒。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等。 洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。 擴展資料 洋酒的知名品牌 1、馬爹利始于1715年，法國保樂力加集團，“馬爹利”這個名字歷史悠久，可以遠遠追溯至18世紀早期。1715年，年僅20歲的尚·馬爹利從澤西島來到了干邑地區(qū)，建立了今天古老的干邑酒廠。 2、頭馬，世界四大白蘭地品牌，于1724年法國。人頭馬代代相傳的不朽真諦在于它所弘揚的非凡優(yōu)雅的生活藝術(shù)。如今，人頭馬更將香檳干邑的口感、風(fēng)味和感受融合在一起。 3、軒尼詩。干邑—白蘭地品牌。1765年，曾在法國服役的愛爾蘭天主教徒，科涅克創(chuàng)辦了自己的公司。 4、芝華士Chivas，1801年成立于蘇格蘭阿柏丁。1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場的威士忌生產(chǎn)商，同時也是威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者。 5、伏特加，歷史可遠溯至公元十五世紀瑞典。 瑞典南部的小鎮(zhèn) ?HUS ，人口僅有一萬人，在世界地圖上都不足以標示出來;然而，這里蒸餾生產(chǎn)出的伏特加酒卻是全球顯赫，舉世矚目。 來源：百度百科-洋酒             評論          lkojjj  推薦于2019-11-14     洋酒有以下3種： 1.發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 2.蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 3.精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。 洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。 乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。 擴展資料： 洋酒鑒別： 在中國假冒情況為嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度高，質(zhì)量好且價位相對較高。這些品牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（richard）、xo、sov、vsop等，人頭馬有路易十三（louis x ill）、extra、xo、人頭馬club、vsop、三星vs等，馬爹利有xo、蘭帶cordon bleu、名士noblige、vsop等，這些等級的價位也由高至低。 在2001年季度名白酒及洋酒的國家監(jiān)督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。 鑒別干邑酒較常見的幾中方法有： 1.按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規(guī)則。 2.真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。 3.真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。 4.真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。 5.真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。 飲酒若能選擇適當?shù)膱龊?，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發(fā)揮出酒的特質(zhì)，享受飲酒的樂趣。

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