隨著世界各國(guó)的 威士忌 都涌進(jìn)了中國(guó)，在中國(guó)的市場(chǎng)上，不僅能買(mǎi)到蘇格蘭的 威士忌 ，還能買(mǎi)到美國(guó)、日本等國(guó)的 威士忌 。消費(fèi)者還發(fā)現(xiàn)，日本的 威士忌 的價(jià)格，比蘇格蘭 威士忌 還要高。 按照我們習(xí)慣的認(rèn)知：價(jià)格貴的酒就是好酒，那么就可以提出這個(gè)問(wèn)題：英國(guó)、美國(guó)、日本，到底哪國(guó)的威士忌好？到底是貴的酒好，還是歷史悠久的酒好？ 根據(jù)筆者個(gè)人的品飲經(jīng)驗(yàn)，好的威士忌是蘇格蘭單一麥芽型威士忌。首先，它有純正的泥炭香味，同時(shí)還有豐富的柑橘香、花蜜香，品牌不同，香氣各有不同；其次，它的口感醇厚潤(rùn)滑，真如絲綢般順滑；第三，喝后體感比較舒適，打腳不打頭，符合好酒的體感特征。 排第二位的是美國(guó)的威士忌。在中國(guó)白酒里，玉米味原料釀的酒不算太好的酒，但美國(guó)人用玉米釀酒，做到了，玉米里醇比較多，他們處理得也很好，在酒里保留了濃郁的煙葉香的氣息。與蘇格蘭威士忌相比，美國(guó)威士忌口感偏甜，風(fēng)格濃郁而粗獷，帶著西部牛仔的感覺(jué)，飲之如看美國(guó)西部片。 日本威士忌確實(shí)清淺而獨(dú)特，有濃郁的森林氣息和花香，沒(méi)有煙熏火燎的味道，和日本帶著清香的清酒在精神上有相通之處。但日本威士忌太貴了，2006年，筆者買(mǎi)過(guò)一瓶白州，花了470元，當(dāng)時(shí)一瓶好一點(diǎn)的蘇格蘭威士忌大概賣(mài)350元，現(xiàn)在一瓶白州的價(jià)格更是在600—700元之間；而一瓶“響”，則要賣(mài)1000多元。 需要說(shuō)明的是，這是市場(chǎng)上常見(jiàn)的、當(dāng)作口糧酒的威士忌的價(jià)格，實(shí)際上，蘇格蘭威士忌也有很貴的，一瓶麥卡倫18年，現(xiàn)在價(jià)格在2000—3000元，還有些酒價(jià)格在萬(wàn)元以上。就市場(chǎng)上常見(jiàn)的酒來(lái)比較，日本的威士忌比英國(guó)和美國(guó)的威士忌賣(mài)得都貴，因此，它的性?xún)r(jià)比不好，如果將其作為一種風(fēng)味品嘗的話，可以喝一點(diǎn)，如果經(jīng)常喝，就有些不劃算。 綜合比較：蘇格蘭威士忌好，美國(guó)威士忌次之，日本威士忌因性?xún)r(jià)比不好，差。從這個(gè)角度來(lái)看，不是貴的酒，就是好的酒。日本威士忌之所以貴，不完全在于它的品質(zhì)好，可能是日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展的狀態(tài)、水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致他們酒企規(guī)模一般都不太大，但比較多，以精心制作、突出各自特色為特點(diǎn)。日本清酒同樣很貴，純米釀的酒和中國(guó)純米釀的酒相比，價(jià)格貴得離譜。當(dāng)然，這不是日本酒企針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)有歧視，而是他們自己本地酒的市場(chǎng)發(fā)展使其價(jià)格普遍偏高導(dǎo)致的。 蘇格蘭威士忌之所以好，還在于它品種比較多，目前在中國(guó)市場(chǎng)，蘇格蘭單一麥芽型威士忌就能看到20 —30個(gè)品牌，而且性?xún)r(jià)比也好，比日本威士忌好，也比同檔次的中國(guó)白酒好，目前，一瓶茅臺(tái)的價(jià)格，能買(mǎi)三瓶麥卡倫。

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