盲品的心態(tài) 盲品重要的是心態(tài)。在盲品的過程中，執(zhí)著于爭勝負(fù)遠(yuǎn)不如去在盲品中學(xué)到一些東西，提高自己的能力甚至是認(rèn)識一些志同道合的朋友。如果抱著一顆必勝的心態(tài)，那么盲品的意義就不大了。很多葡萄酒大師(譬如JR)拒絕在公眾場合下盲品，因?yàn)槊て烦晒倘荒懿﹣碚坡暉o數(shù)，但是盲品失敗了的話，旁觀者不理解得竊竊私語往往會引起很大的非議和尷尬。 但是隨著現(xiàn)代工藝掩蓋了大量的風(fēng)土氣候特征，往往將產(chǎn)地的葡萄酒塑造成了釀酒師的葡萄酒。盲品也變得越來越困難。友誼，比賽第二我相信是所有盲品大賽參賽選手的基本心理素質(zhì)。 盲品的邏輯 就盲品的邏輯來說，一般盲品開始的時(shí)候往往全都先憑借經(jīng)驗(yàn)判斷大致的品種，產(chǎn)區(qū)以及新舊世界等等。這些往往在喝酒前幾口的時(shí)候就能模糊得篩選出幾個(gè)答案。然后再按照葡萄酒品鑒的指標(biāo)來細(xì)分到大區(qū)，然后再根據(jù)酒的質(zhì)量再次細(xì)分，比如各項(xiàng)指標(biāo)呈現(xiàn)高品質(zhì)的葡萄酒，就不可能來自偏差的產(chǎn)區(qū)了。 盲品訓(xùn)練 盲品訓(xùn)練方面，我建議各位想要提供盲品實(shí)力的同學(xué)多做對比訓(xùn)練，每次只品鑒一款酒的收獲非常小，只有多做對比才能讓你的葡萄酒水平多做提高。比如同一品種不同產(chǎn)區(qū)，同一產(chǎn)區(qū)不同品種，同一產(chǎn)區(qū)、品種不同價(jià)格檔次等等。 閱讀大量書籍對于盲品也有相當(dāng)大的意義。比如盲品一款Cabernet Sauvignon就需要在此之前閱讀大量關(guān)于不同產(chǎn)區(qū)，風(fēng)格Cabernet Sauvignon的書籍。依葫蘆畫瓢得背誦積累大量和Cabernet Sauvignon的詞匯和描述，讓他成為潛移默化的印象，然后才能總結(jié)出自己對葡萄酒的認(rèn)知，也更容易在盲品中對Cabernet Sauvignon孕育出較高的敏感程度。 我們在描述一款葡萄酒的時(shí)候可以用大家都會的詞來與別人溝通，但在平時(shí)記錄葡萄酒的時(shí)候，書面上必須要有自己獨(dú)特的語言風(fēng)格。適當(dāng)?shù)奈膶W(xué)修養(yǎng)，對于Tasting Notes的寫作很有幫助，而獨(dú)具一格的Tasting Notes也對于回憶葡萄酒的風(fēng)味和提高盲品能力有所助益。 Stephen 李晨光，江湖人稱斯老師，斯享葡萄酒文化創(chuàng)始人、悅星葡萄酒教育顧問，一個(gè)十年堅(jiān)持投身葡萄酒事業(yè)的極客。

    該二維碼7天內(nèi)（01-15 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。