我國(guó)釀酒歷史悠久，酒類品種繁多。我國(guó)的酒類，大致可以分成五大類，即啤酒類、黃酒類、果酒類、白酒類、露酒類。葡萄酒、白蘭地則屬于果酒類。     每種酒類，根據(jù)原料、工藝、香型及口味的不同，又可分為幾十個(gè)或幾百個(gè)酒種。消費(fèi)者對(duì)酒類酸甜苦辣口味的偏好是不盡相同的，消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也是可以改變并能逐步培養(yǎng)的。     因?yàn)榘滋m地(洋酒招商)口味特殊，所以喝白蘭地的習(xí)慣也需要培養(yǎng)。有些人聽說(shuō)白蘭地是種好酒，興沖沖地買回一瓶。開瓶一嘗，既不酸，又不甜，只有酒精的辛辣味和橡木單寧的苦澀味，感到很不適應(yīng)，認(rèn)為上當(dāng)受騙了，從此不再問(wèn)津白蘭地。     專家建議：如果您能堅(jiān)持喝上幾次白蘭地，就會(huì)由不習(xí)慣到習(xí)慣，而且會(huì)逐漸體會(huì)到，白蘭地的苦，苦得怡神，苦得愉悅；白蘭地的澀，澀得有筋有骨、澀得豐滿。再好的菜肴，沒(méi)有鹽就沒(méi)有風(fēng)味了。白蘭地中的單寧，就像菜肴中的鹽一樣不可少。     白蘭地充滿了詩(shī)意，充滿了浪漫，它是藝術(shù)品，同時(shí)又是文化的象征。飲用白蘭地所表現(xiàn)出來(lái)的雅致，構(gòu)成高品味的交際文化；沒(méi)有白蘭地，社交場(chǎng)合就失去了一種魅力!     白蘭地之所以非常適合社交場(chǎng)合，重要的原因就是它沒(méi)有討厭的酒氣。原來(lái)飲用白蘭地后，呼出來(lái)的氣，或打出來(lái)的飽嗝充滿了白蘭地的芳香。有經(jīng)驗(yàn)的男士在跳舞之前，喝上幾口白蘭地，對(duì)舞伴會(huì)產(chǎn)生一種特殊的吸引力。但無(wú)論如何白蘭地畢竟是一種蒸餾酒，度數(shù)較高，需細(xì)斟慢飲，不宜“一口悶”。     當(dāng)我們勞累了一天回到家后仰靠在沙發(fā)上，端起一杯琥珀色的晶瑩剔透的白蘭地，時(shí)而嗅其酒香，時(shí)而品其芬芳，會(huì)使神經(jīng)松馳，疲勞——就像聽音樂(lè)，瀏覽名畫一樣，將你引入一個(gè)美妙的境界。同樣，當(dāng)你運(yùn)籌帷幄，決策千里之時(shí)，端上一杯上乘的白蘭地，也會(huì)激蕩心緒，激發(fā)靈感，并愉悅你的心情。