咖啡基本可以分為5種，其中阿拉比卡和羅百氏特是比較常見的。阿拉比卡種占到了世界總產(chǎn)量的70%強(qiáng)，該品種大多種植在海拔900米以上的坡地，多產(chǎn)于東非、中南美洲、東南亞和夏威夷等熱帶高海拔地區(qū)。其宜人的香氣和豐富的滋味，而且該樹種需要比較多的人工照顧，對(duì)氣候中的溫度與濕度的穩(wěn)定性也要求比較高，因此價(jià)格也比較昂貴。對(duì)環(huán)境適應(yīng)力比較強(qiáng)的羅百氏特占了世界總產(chǎn)量的30%。其風(fēng)味比較平庸而且?guī)в锌辔?，更重要的是的含量是阿拉比卡種的2至3倍之多。通常生長在海拔200到600米的坡地對(duì)人工照顧的要求很低，因此價(jià)格也會(huì)比較低廉，大多用于罐裝與速溶咖啡。 意式風(fēng)味咖啡： 【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利語中就是“快速”的意思，當(dāng)熱水在高壓的作用下快速穿過咖啡粉時(shí)，咖啡的精華被充分的萃取出來，完成了一件濃郁、芳香、高醇度、苦中帶有焦糖味的咖啡藝術(shù)品。 【Macchiato 瑪奇亞朵】Macchiato在意大利文中意為“帶標(biāo)記的，有斑點(diǎn)的”。她折中了Espresso和Cappuccino，即能享受到順滑細(xì)膩的奶沫，又能喝到香濃的Espresso。 【Cappuccino 卡布基諾】由于Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教會(huì)教士所穿的披風(fēng)上的帽子，并由此得名。將Espresso、牛奶和奶泡按比例調(diào)和，使Cappuccino少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味，這使Cappuccino擁有更容易被接受的口味。 【Latte 拿鐵】與Cappuccino的不同在于，Latte擁有更為濃郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分調(diào)和了Espresso厚重的味道，使其口味變得溫順，可以作為初嘗咖啡者的推薦。 【Mocha 摩卡】Mocha在意大利文中意為巧克力，Café Mocha自然就是巧克力咖啡的意思了。當(dāng)香醇的咖啡、濃郁的牛奶和甜膩的巧克力三者地結(jié)合在一起時(shí)，任何人都無法抗拒她那誘人的魅力。 【Frappuccino 法布基諾】由Espresso、牛奶、巧克力粉等調(diào)和之后，經(jīng)過機(jī)器的shake處理，將所有材料的風(fēng)味容為一體，其口感實(shí)在，甜而不膩，巧克力味道中帶有濃濃的咖啡香，沁人的清涼感受，可以說是盛夏時(shí)期頗適宜的咖啡飲品。

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