如今飲品消費(fèi)觀正逐漸發(fā)生變化，從果汁類(lèi)飲品和酸奶類(lèi)飲品到現(xiàn)在的乳酸菌飲料，類(lèi)型雖然更加豐富，不過(guò)國(guó)人更愿意接受對(duì)身體有益的健康飲品，因此乳酸菌飲料的悄然走紅就不足為奇。 乳酸菌為什么有點(diǎn)甜? 乳酸菌指是利用碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸的微生物（比如乳酸桿菌等），也就是說(shuō)糖是乳酸菌的“糧食”。發(fā)酵生產(chǎn)乳酸菌飲料時(shí)除了牛奶本身所含的乳糖以外，必需要額外加入足量的糖以確保乳酸菌良好的生長(zhǎng)。而乳酸菌發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一定量的乳酸，添加糖來(lái)調(diào)整酸味，不然口感會(huì)難以接受。在這里以味全乳酸菌為例，一般情況下一小瓶100毫升的味全乳酸菌飲料熱量約為70千卡、含糖量約為16克，每天喝一小瓶然后稍微控制一下甜食等零食攝入量，不必?fù)?dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。 300億，能助消化的活菌數(shù) 同時(shí)，對(duì)于乳酸菌飲料瓶上“300億”的字樣，乳酸菌飲料中常見(jiàn)的乳酸菌有干酪乳桿菌和副干酪乳桿菌，味全乳酸菌瓶身上的活菌數(shù)表示其中可以培養(yǎng)出的乳酸菌的數(shù)目。 目前研究認(rèn)為，要達(dá)到促進(jìn)腸道消化的目的，要有1百萬(wàn)到1千萬(wàn)個(gè)乳酸菌通過(guò)腸道的考驗(yàn)，也就是說(shuō)，每天至少要攝食10億個(gè)到100億個(gè)活的乳酸菌才行。但是，再?gòu)?qiáng)大的乳酸菌也無(wú)法在腸道中長(zhǎng)久駐扎，因此，好的方法是每天適量飲用，固定補(bǔ)足腸道內(nèi)乳酸菌數(shù)目。 要喝活的乳酸菌，冷藏保存不可少 例如消費(fèi)者常見(jiàn)的味全乳酸菌，是采用來(lái)自丹麥科漢森的LC01活性益生菌，不僅能發(fā)酵出美味的風(fēng)味，還能解決消化問(wèn)題，使人體腸道菌群保持健康的狀態(tài)。 此外，徐博士還提醒消費(fèi)者，像味全乳酸菌這類(lèi)的飲料必須放在冰箱冷藏，使乳酸菌維持在半休眠狀態(tài)，一旦進(jìn)入我們的腸道后，乳酸菌能立刻恢復(fù)活力。買(mǎi)回家后若隨意放置在室溫下，會(huì)使得乳酸菌持續(xù)不斷地快速地生長(zhǎng)，進(jìn)而死亡，其健康效益大打折扣。 另外，味全乳酸菌飲料好飯后飲用。一方面由于進(jìn)食后，胃液酸度被稀釋?zhuān)梢宰尨蠖鄶?shù)乳酸菌“活著”通過(guò)胃部，到達(dá)腸道。另一方面，乳酸菌飲料能幫助消化，減輕腸胃道負(fù)擔(dān)。如果不想喝冰冷的乳酸菌飲料，可在室溫中放置一會(huì)兒再飲用。

    該二維碼7天內(nèi)（01-11 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話(huà)：400-650-1979。