豆奶是人們經(jīng)常喝的飲品之一，富含大豆蛋白，是植物蛋白中的佼佼者。那么，早上空腹喝豆奶好嗎？豆奶，建議每天早晚各喝一杯。但是，不建議空腹喝，尤其是胃腸不好的慎用。 為什么豆奶不宜空腹喝 豆奶含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用雖然對身體無害，但是比較浪費，起不到應有營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝。 豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質(zhì)，有較高營養(yǎng)價值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據(jù)分析，豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養(yǎng)食品。豆奶還被西方營養(yǎng)學家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。 喝豆奶的好處 豆奶是由優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，制成的豆奶飲品。豆奶含有豐富的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)以及所在維生素，口感香濃醇和，滑而不膩，是一種健康的飲品。豆奶還被西方營養(yǎng)學家稱為補腦食品，因為大豆奶中所含的大豆磷脂可以腦細胞，提高老年人的記憶力。 豆奶含有豐富的大豆磷脂，磷脂是人體細胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細胞和神經(jīng)細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養(yǎng)價值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對改善神經(jīng)化學功能和大腦機能，起到了促進作用。適當補充磷脂可緩解腦細胞的退化與死亡，增強體質(zhì)。 常喝豆奶能夠降低病發(fā)生的風險：降低病風險。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質(zhì)。大豆能降低對有害的LDL（低密度脂蛋白）水平和甘油三酸脂，從而降低心血管疾病的風險。如果你的食譜里用豆奶代替了牛奶，那么請選用加入了維生素A、D以及鈣的加強型豆奶。

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