飲料行業(yè)發(fā)展三特點： 　　1. 飲料市場對品種的需求發(fā)生變化。 　　2. 飲料工業(yè)開始向主產(chǎn)省集中，主產(chǎn)省保持優(yōu)勢。 　　3. 飲料行業(yè)出現(xiàn)中小企業(yè)同步發(fā)展的趨勢。 　　雖然我國的飲料發(fā)展日趨合理、完善，但仍然還存在一些問題。 　　1. 本土飲料企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較小。企業(yè)的綜合實力偏弱，行業(yè)的運營狀況不容樂觀，產(chǎn)銷率低，產(chǎn)品庫存量高。 　　2. 區(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的產(chǎn)品。正是由于企業(yè)規(guī)模比較小的原因，企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵方面不足，造成了消費者對于品牌的理解和忠誠度不夠。 　　3. 企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。 　　4. 品種結(jié)構(gòu)還不合理，果汁飲料、茶飲料、植物飲料、咖啡飲料等新品種比例不高，產(chǎn)品差異化有待提高。 　　5. 飲料質(zhì)量上，尚未建立起完善的質(zhì)量可追溯制度。 　　6. 加工用的水果量不足。 　　7. 行業(yè)的布局有待進一步合理化。 　　8. 流通秩序需要規(guī)范，零售商超的霸主地位需要突破，價格、市場等的過度競爭需要改善。 　　9. 相關(guān)裝備尚不能滿足飲料行業(yè)需求。中高速靠進口，中低速靠國產(chǎn)，無菌灌裝經(jīng)常會受到人為操作管理的影響，造成批量的產(chǎn)品質(zhì)量問題，給企業(yè)帶來很大的損失。缺少在線檢測設(shè)備，總是在事后出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題再退貨處理。制造能力不足，設(shè)備服務(wù)不好。制造商在節(jié)能、節(jié)水方面沒有給予高度關(guān)注，這對于飲料行業(yè)的發(fā)展將是一個重要因素。

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