1、一旦打開，果汁就開端損失營養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲存的太久： 　　用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無菌果汁的營養(yǎng)可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開后能保存一周。假如你買的是未經(jīng)高溫的果汁，即使你沒有打開，一周內(nèi)你也一定要吃掉它。 　　2、吹捧說“果汁“是沒有必要的： 　　果汁中總有一些處于調(diào)味作料位置的東西，他們通常沒有什么營養(yǎng)，事實上味道也不怎么樣。 　　3、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料“中，你找不到太多的水果： 　　里邊多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養(yǎng)。 　　4、含有較多營養(yǎng)的水果通常制成的果汁營養(yǎng)也較豐盛： 　　比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C。請細心看標簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。 　　5、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量： 　　這怎么可能？留心，維生素C裸露于氧氣中會分解，在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中。

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