加蓋晾至25℃-30℃佳在煮水的過程中，其中的有害物質(zhì)該蒸發(fā)的蒸發(fā)、該殺滅的殺滅，但不要認(rèn)為這樣就萬事大吉了，因?yàn)樵诤人倪^程中還有很多健康雷區(qū)。 　　例如，剛燒開的水不要急著喝，應(yīng)晾到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利于殘留的氯的揮發(fā)和鈣等固體物質(zhì)的沉淀，使水質(zhì)適當(dāng)軟化。在晾涼的過程中，重要的一點(diǎn)是一定要蓋上蓋子。 這可不單單是為了避免落灰塵這么簡單，專家介紹，在空氣流通不好的室內(nèi)，每立方米空間中的數(shù)可達(dá)上萬個(gè)，這個(gè)數(shù)據(jù)是很驚人的，如果將水敞開蓋子暴露在空氣中，勢必會受到的污染。同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時(shí)沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖的溫床。

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