檸檬汁飲料具有良好的果味，存放三個月后仍能保持穩(wěn)定的懸濁狀態(tài)。檸檬汁飲料以檸檬汁、白砂糖、檸檬酸為原料。 檸檬汁飲料制作步驟如下： 1.把經(jīng)榨汁和過濾得到的檸檬汁液5千克，采用高壓式均化器以140千克/厘米2的壓力進行研磨處理。 2.再在真空度50毫米汞柱和40℃溫度和罐內(nèi)進行脫氣處理后，以70℃溫度進行15分鐘加熱，迅速冷卻，濾去凝固物，得到4.5千克精制檸檬汁。 3.其后進行減壓濃縮，得到1千克濃縮檸檬汁。 4.添加水或者汽水稀釋至1000升。

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