含乳飲料是一種思空見貫的養(yǎng)分型飲料，其配料涵概鮮乳或乳制品、水、甜味劑。卵白質(zhì)含量是權(quán)衡含乳飲料需要方針。按國度尺度，含乳飲料分為配制型和發(fā)酵型兩種，配制型由列入酸味劑調(diào)制而成，發(fā)酵型由嗜熱鏈球菌或乳酸桿菌等發(fā)酵制成。 配制型含乳飲料發(fā)酵型含乳飲料 　　 乳飲料：卵白質(zhì)含量大于1.0%乳酸菌乳飲料：蛋白質(zhì)含量大于1.0%。 　 乳酸飲料：蛋白質(zhì)含量為0.7—1.0%乳酸菌飲料：蛋白質(zhì)含量為0.7—1.0%。

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