果汁不僅有營養(yǎng)，而且好喝。但是不表示果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng) 成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁也不能完全代替水果 。老人和小孩適當喝少量果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。 　　成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水 ，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。 　　果汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通 白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味 劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。

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