喝牛奶每天都把牛奶、酸奶或是奶酪當(dāng)成必吃食物的人，他們的血壓會(huì)比其他人下降4%左右，要知道血壓越高，破壞血管的能力就會(huì)越強(qiáng)，罹患病的風(fēng)險(xiǎn)也就會(huì)越高。而且低脂的乳制品是好的選擇，因?yàn)槠浒摹皦闹尽备佟? 每天在你的食物里來(lái)一點(diǎn)深色的醬油，可以幫你抵抗由吸煙、肥胖或糖尿病而產(chǎn)生的損害的物質(zhì)。但醬油通常含有大量鹽分，會(huì)導(dǎo)致血壓升高。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以檢查標(biāo)簽，挑選鹽含量較低的。 　　黑芝麻：防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。 　　黃豆：降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當(dāng)主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時(shí)，再換水煮?？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來(lái)，不易脹氣。 　　木耳：抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類(lèi)似。吃法：將干木耳用水泡開(kāi)，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。 　　菠菜：預(yù)防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更能有效預(yù)防病。吃法：保存葉酸的好方式是大火快炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能保留多。

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