新鮮牛奶怕光照。因?yàn)槿绫魂?yáng)光照射1分鐘以上，牛奶中的B族維生素會(huì)很快消失，維生素C也所剩無(wú)幾。即使在微弱的陽(yáng)光下，牛奶經(jīng)6小時(shí)照射后，其中的B族維生素也僅剩一半了。而在避光容器和環(huán)境中保存牛奶，不僅維生素不易損失，還能保持牛奶特有的鮮味。所以牛奶取回家如不立即飲用，好放在避光的地方，或放到冰箱中去。

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