酸奶早晨吃比較好。把酸奶當(dāng)早餐吃，可以避免和其它食物混雜，能提供有益菌給腸道，刺激腸蠕動(dòng)，讓排便順暢。建議，以每日該喝的牛奶量來(lái)攝取，早上和睡前各1杯。 酸奶配水果吃佳。酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無(wú)論口感和營(yíng)養(yǎng)都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑，如果想省事的話，干脆選擇果肉酸奶。 酸奶可蘸食可入菜。酸奶的吃法變化多端，簡(jiǎn)單就是把原味酸奶加入各種調(diào)料，做成沙拉醬。譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的“千島酸奶沙拉醬”；原味酸奶伴百香果汁成為“健康型沙拉醬”；或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄，再加上一點(diǎn)黑胡椒粉，就是“地中海風(fēng)味沙拉醬”。這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹面包等，簡(jiǎn)單做出創(chuàng)意營(yíng)養(yǎng)的地中海美食。

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