礦泉水亦稱“礦水”，它是指從地下深處涌出或由人工開采出且未受污染的，來自深部循環(huán)、具有某些特殊理化特性，并因而有益于人體健康、可供飲用或醫(yī)療用的地下水。飲用礦泉水以天然含有適量濃度的某種特定成分的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w為特征，可供直接飲用，也可用作配制飲料的水基。醫(yī)療礦泉水則含有一定濃度的某種特定成分的溶解態(tài)礦物質(zhì)、氣體或放射性元素，或者水溫達(dá)到界限溫度，而可用于醫(yī)療目的。 因人的身體條件不同，所需微量元素種類和數(shù)量也不同，所以礦泉水的微量元素和離子并非對(duì)人人都有益。具體來說，老年(老年食品)人機(jī)體老化，易缺鈣，可選用硬度較高和延緩機(jī)體衰老的礦泉水類型。適宜飲用重碳酸鈣型礦泉水、重碳酸鈣鎂型礦泉水，偏硅酸、鍶礦泉水及含氡礦泉水等。少年(少年食品)兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，易缺鈣、鋅，可選用硬度高的礦泉水，如重碳酸鈣型礦泉水、重碳酸鈣鎂型礦泉水，偏硅酸鍶礦泉水、鋅礦泉水、碘礦泉水等。孕婦(孕婦食品)應(yīng)多飲有助于胎兒的發(fā)育和母體健康的重碳酸鈣鎂型礦泉水，偏硅酸鍶礦泉水、鋅礦泉水、鋰礦泉水等。

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