黑玉米胚飲料工藝流程：原料（黑玉米胚）打漿→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→灌裝→→檢驗→成品 黑玉米胚飲料操作要點： 1.挑選除雜：選用顆粒飽滿、無蟲蛀、無霉變的黑玉米胚，過篩除雜。用70℃的熱水浸泡2小時，使其吸水軟化。 2.打漿、細磨：軟化后的黑玉米胚加10倍的水用打漿機打漿，篩孔直徑為0.5毫米，然后用膠體磨漿胚芽漿進一步細化。 3.調(diào)配配方：黑玉米胚7％、白砂糖10％、檸蒙酸0.08%、抗壞血酸0.01％、黃原膠0.02％、乙基麥芽酚0.01％、復合乳化劑0.25％、熱水82%。 調(diào)配時先將砂糖用熱水溶解后過濾進入配料罐，拌入穩(wěn)定劑，乳化劑與胚芽漿攪勻溶解后加入糖漿中，并加入其它輔料，加水定容后，用檸檬酸調(diào)整酸度，使PH值為3.8～4.2。 均質(zhì)：將混合液預熱至70℃，用高壓均質(zhì)機均質(zhì)2次。次壓力為25～30MPa；第二次壓力為15～20MPa。 4.脫氣：均質(zhì)后的漿液于真空脫氣機中脫氣，真空度0.06～0.09MPa，溫度為60～70℃。 5.用灌裝壓蓋機組定量灌裝并封口，送入鍋中進行加熱，公式為15～20分鐘，95℃。后迅速冷卻至35℃以下，經(jīng)過檢驗，合格者貼標即為成品。 黑玉米胚飲料是利用黑玉米加工后的副產(chǎn)品胚芽為原料，經(jīng)過一系列的工藝處理而制成的一種營養(yǎng)保健飲料。

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