胡蘿卜汁是用新鮮胡蘿卜為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁，而胡蘿卜中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細胞感弱光的重要物質(zhì)。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。

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