粗糧飲料是植物飲料中的一種，是以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調(diào)制成的飲料。大家平時(shí)吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態(tài)的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺(jué),不僅能保留谷物中對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分,而且消費(fèi)者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。 國(guó)內(nèi)一些企業(yè)如遼寧香香集團(tuán)食品有限公司已開(kāi)發(fā)了粗糧飲料產(chǎn)品。如小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等。粗糧飲料作為植物飲料類(lèi)的一個(gè)新品種,符合飲料的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)趨勢(shì)。

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