今年年初，小編曾在本微信平臺發(fā)表了一篇題為《食品人，提前為2015年許個愿吧！我選9，你呢？》的文章，當時讓小編印象深刻的是，許多食品人對第2項也就是“涼夏不再，飲料瘋賣”情有獨鐘。 半年過去了，我們都經(jīng)歷了太多。小編先來講講自己昨日的經(jīng)歷，昨夜小編所在城市石家莊又遭遇了一場大雨洗禮，一早起來到處都是“看海”景象，給生活、工作帶來諸多不便，相信很多食品飲料行業(yè)的廠商朋友也都感同身受。 街道兩邊的居民樓，一夜之間升級為“海景房” 大雨讓出行都變得困難 為了信譽，飲料廠家冒雨送貨 梅雨天氣，紙箱回軟 水淋淋的南方“雨城” 這個夏天，大雨到底帶給我們什么影響？ 一線聲音：雨水多，飲料銷售大受影響 由于受到厄爾尼諾現(xiàn)象影響，今年6月入汛以來，我國多地因降雨過程多、暴雨強度大而開啟“連陰雨”模式。不僅長江中下游地區(qū)今年汛期以來的降水量創(chuàng)2000年以來同期新高，南京、常州、武漢、深圳等城市都發(fā)生了比較嚴重的洪澇，北京更是51天內(nèi)出現(xiàn)32次降雨，這一氣象屬史上少見現(xiàn)象。 在此影響下，原本該成為的季節(jié)，飲料的動銷卻遭遇擱淺，各地飲料經(jīng)銷商都蒙受了不同程度的損失。為調(diào)查飲料動銷的實際情況，小編撥通了各地經(jīng)銷商的電話，得到以下結(jié)論： 看渠道：傳統(tǒng)渠道影響大，銷量減損1/3 據(jù)調(diào)查，傳統(tǒng)流通渠道損失大。受持續(xù)降雨影響，福建百事可樂代理商劉先生表示，6、7月份當?shù)匕偈驴蓸蜂N量下滑近40%；安徽吳老板代理的康師傅銷量下滑30%……綜合來看，大部分地區(qū)的經(jīng)銷商都有1/3左右的損失。為了應(yīng)對天氣的不利因素，各品牌也不遺余力推出促銷活動，其中以恒大冰泉為豪氣，恒大冰泉更推出了“掃碼兌獎”的大力度動作，對動銷起到了一定的拉動作用。相對而言，而餐飲渠道、特通渠道受到的沖擊略小一些。 看品類：碳酸飲料下滑明顯，品類格局或改寫 綜合各地經(jīng)銷商反映的情況分析，在消費者越來越注重健康養(yǎng)生的大環(huán)境下，碳酸飲料在全球范圍內(nèi)出現(xiàn)明顯市場萎縮，而連綿陰雨繼續(xù)沖低了其銷量，因此受到影響大。清淡飲料、茶飲料其次，果汁類受影響較小，而乳酸菌飲料、植物蛋白飲料和功能飲料則迎來機會。 快消品行業(yè)品牌管理與營銷咨詢專家李臨春發(fā)表了觀點，他認為飲料分為兩種，一種是消暑解渴的，包裝飲用水、茶飲、碳酸飲料、果汁等都屬于這個范疇，銷量“看天吃飯”，被動性強；另一種則是定位“營養(yǎng)和功能補充”的，即乳酸菌飲料、植物蛋白飲料和功能飲料，與消費者粘合度更高，幾乎不受天氣因素制約，而且渠道更多元化，如植物蛋白飲料六個核桃和露露在禮品渠道一直走俏。因為，這或許會成為飲料市場品類格局發(fā)生變化的一個契機。 看預(yù)測：城區(qū)經(jīng)銷商受損更大，陰雨天氣或持續(xù)到年底 在城市的降雨分布圖上，氣象專家發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象：城區(qū)呈現(xiàn)紅色或大片黃色，表示強降水極端降水發(fā)生在這些地方，而城市周圍逐漸呈現(xiàn)藍色等冷色調(diào)，表示雨很小。也就是說，城區(qū)強暴雨地方完全被小雨或無雨區(qū)的郊區(qū)所包圍，相對應(yīng)的城區(qū)經(jīng)銷商蒙受的損失也更大。 根據(jù)氣象專家觀察，導(dǎo)致這個夏天洪澇不斷的“始作俑者”——厄爾尼諾，將持續(xù)近20個月。厄爾尼諾年，強降水主要是長江和長江以南地區(qū)，因此未來南方地區(qū)還得繼續(xù)“防雨防澇”，北方總體而言還是偏旱，且南澇北旱形勢可能持續(xù)到年底。 飲料行業(yè)整體下滑已定，誰將迎來機遇？ 在本世紀初，中國的飲料行業(yè)經(jīng)歷了飛速發(fā)展的黃金十年。根據(jù)數(shù)據(jù)，2001年至2011年，全國軟飲料銷售量的年平均增長率超過了20%，2011年的銷售量更是突破了1億噸大關(guān)。但在此后的幾年間，飲料市場再未達到如此高的增長速度。2014年全國軟飲料銷售量約為1.62億噸，同比增長13%，盡管在食品領(lǐng)域仍然是一個比較高的增長率，但增長放緩的趨勢已比較明顯。 對于飲料行業(yè)的增長放緩，市場調(diào)研公司尼爾森研究認為，天氣因素是非常重要的原因，尤其是華東區(qū)域的“涼夏”，“多雨”對這個行業(yè)沖擊明顯。 （本圖來源于李臨春在中國食品經(jīng)銷商論壇（江西）上的演講內(nèi)容） 李臨春認為，受陰雨天氣的持續(xù)影響，2015年飲料整體銷售下滑的趨勢已經(jīng)不可避免，尤其是對于“船大難掉頭”的大型飲料企業(yè)，而一些深耕細分市場的新型企業(yè)或憑借差異化競爭取不錯的成績，進一步追趕行業(yè)大佬的步伐。

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