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藍莓的功效 　　1、保護視力，疲勞 　　藍莓中含有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質(zhì))，這是維護眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素，其功能在于保護眼睛的微血管，進而促進血液循環(huán)；同時更有加速視紫質(zhì)樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。 　　2、預(yù)防疾病 　　藍莓含有豐富的花青素--在最近，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內(nèi)障。藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA（又稱脫氧核糖核酸，是染色體的主要化學(xué)成分，同時也是組成基因的材料，有時被稱為“遺傳微粒”。）和其它的細胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。

藍莓的作用 　　營養(yǎng)豐富 　　藍莓果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位)，除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD（（超氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對人體不斷地補充SOD具有的特殊效果。）、黃酮（黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環(huán)（A-與B-環(huán)）通過中央三碳原子相互連結(jié)而成的一系列化合物黃酮類化合物結(jié)構(gòu)中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。此外，它還常與糖結(jié)合成苷。）等特殊成分。由此可見，藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經(jīng)老化、強心、等保健作用，而且是營養(yǎng)豐富的果品。

藍莓的食用方法： 1、當(dāng)作早餐麥片粥的食材：在吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經(jīng)冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。 2、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。 3、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。 4、水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

藍莓酒的品味 不同的人 不同的品味會對同一幅景象產(chǎn)生不同的感覺,　晶瑩的雪山有著冰清玉潔的美,潺潺的小溪有著清秀自然的美,　波瀾壯闊的大海有著寬廣豪放之美,每一種美都給人不同的震撼密碼。 的人身上會分散著誘人的光彩,他不僅吸引你,同時也吸引著和你同樣有著鑒賞能力的人。就象美麗的風(fēng)景,它的存在不是為了一座山，一片曠野，而是為了整個自然，是為了點綴這美麗的世界　是為了讓更多的人去欣賞、去品味、去陶醉其間。

藍莓酒和葡萄酒區(qū)別         聞香。葡萄酒的香氣往往決定于葡萄品種和釀造的工藝，多數(shù)會散發(fā)出復(fù)合型香氣，經(jīng)過較長時間的發(fā)展，葡萄酒已經(jīng)形成了一套完整的識別方法；藍莓酒則風(fēng)格更加凸顯，藍莓果香更顯直接、濃郁，并復(fù)合著橡木香和干果的香味，比較容易辨識。   品味。葡萄酒和藍莓酒口感特征比較相似，柔和、甘醇，最大的區(qū)別在于葡萄酒往往伴隨著些許的酸澀口感，而藍莓酒只是因為果實的特點口感偏酸，無明顯的澀感。 功效。藍莓酒富含大量的人體有益成分，具有極高的抗氧化活性，在、增加腦細胞、活化血管、、減緩視力疲勞等方面功效明顯，是葡萄酒無法比擬的。

藍莓酒能幫助您恢復(fù)好身材 藍莓酒發(fā)源于加拿大，并深為各國人民喜愛。它除了酒精度低、口感好外，還對某些疾病有一定的預(yù)防、作用，這也是近年來藍莓酒銷量大增的一個主要因素。     釀酒師尼古拉先生告訴記者，在太太分娩后，他送給太太的份禮物，就是兩瓶上好的藍莓酒。“優(yōu)質(zhì)的藍莓酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內(nèi)脂肪的含量會有很大增加，產(chǎn)后喝一些藍莓酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復(fù)很有幫助。”     可能有人會問，藍莓酒畢竟是酒，正處于哺乳期的婦女能喝嗎？北京醫(yī)院婦產(chǎn)科主任在接受記者采訪時說，藍莓酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精過敏體質(zhì)的人，一天喝一小杯(大約50毫升)是沒有問題的。哺乳期的人應(yīng)盡量在哺乳后喝，這樣到下次哺乳時，體內(nèi)的酒精已被大部分降解，對不會有很大影響。

藍莓的吃法： 1、藍莓淇淋：將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了! 2、餐后涼點：藍莓和霜淇淋或冰凍點心，當(dāng)作餐后冰涼點心，真是食品，妙不可言。 3、水果優(yōu)格：當(dāng)然，買藍莓酸乳酪并不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓，那樣就會既可以多吃藍莓，又可以享受它們的異香。 4、藍莓風(fēng)味綜合果汁：藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風(fēng)味。 5、藍莓蘋果快糕：在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。 6、藍莓優(yōu)格：小們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可。如使用的是小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，則效果更佳。

藍莓的營養(yǎng)成分有哪些？ 花青素；花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于的營養(yǎng)補充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。 　　總酸和有機酸；藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗等方面作用突出。

美人松藍莓酒五大優(yōu)勢 ☆ 原料藍莓果選用生長于長白山海拔1000米以上的高寒山區(qū)的野生藍莓果實為原料。 ☆ 低溫發(fā)酵，長期陳釀。 ☆ 100％原汁，果香濃郁 ☆ 有機食品 ☆ 華東師范大學(xué)的國家專利技術(shù)支持

藍莓中的花青素是什么？ 　　　花青素是的營養(yǎng)補充劑。據(jù)研究，花青素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最有效的天然水溶性自由基劑。其淬滅自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。此外，已有證據(jù)表明：花青素與膠原蛋白有較強的親和力，能形成一層抗氧化保護膜，保護細胞和組織不被自由基氧化。同時，花青素還能協(xié)助維生素C和E的吸收利用，增強其在體內(nèi)的抗氧化作用。