白酒新品的定位價格該怎么定?價格體系的設(shè)置,是影響白酒品牌市場地位的一個重要因素,“價”很多時候決定了“位”,這便是白酒行業(yè)容易忽視的價位之道。
1、新品定位是基礎(chǔ):一般來說,在確立我們要開發(fā)一款新品之際,就應(yīng)該已經(jīng)對市場外部環(huán)境進行了調(diào)研。這種調(diào)研可以是任何形式,可以是針對性市場調(diào)研,可以是機會性市場調(diào)研,總之,是發(fā)現(xiàn)了機會或者是遇到了挑戰(zhàn)。 新品開發(fā)背景有三種情況,種情況是消費者環(huán)境發(fā)生了變化,如消費升級。第二種情況是競品的某款產(chǎn)品表現(xiàn)非常強勢,我們必須通過開發(fā)新品來狙擊對手。第三種情況是企業(yè)自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)出現(xiàn)問題,如產(chǎn)品線過窄或過短。通過對市場環(huán)境的調(diào)研和企業(yè)自身情況的分析,確立新品的定位是戰(zhàn)略產(chǎn)品、格斗型產(chǎn)品或價位補充產(chǎn)品,還是經(jīng)銷商利潤補充產(chǎn)品;
2、主流價格帶是關(guān)鍵:市場主流價格帶在產(chǎn)品價格體系設(shè)置的過程中起著決定性的作用,無論產(chǎn)品終是否落在主流價格帶,我們都必須要清晰地把握它。尋找主流價格帶的方式是通過用途找出主流產(chǎn)品,通過主流產(chǎn)品找到價格帶。 如婚宴用酒一般用哪款產(chǎn)品?政商務(wù)宴請一般用哪款產(chǎn)品?大眾消費一般聚焦到哪些產(chǎn)品上?找出目標價位段的主流產(chǎn)品以后,主流價格帶便呼之欲出。一般來說,主流產(chǎn)品的流通終端表現(xiàn)價,就是市場主流價格帶。 如安徽種子酒業(yè),價格定位在30元左右祥和、60元左右的柔和,在二三線市場取得了地位;在口子窖5年占領(lǐng)88元價格帶時,迎駕通過銀星的68-78價格帶,占領(lǐng)了很大消費群體;古井原漿通過98-108的獻禮版成就古井貢酒的復(fù)蘇。
3、未來主流價格帶要預(yù)測:隨著經(jīng)濟環(huán)境的發(fā)展,物價持續(xù)上漲,消費不斷升級,我們要通過對經(jīng)濟發(fā)展形勢的分析,了解未來幾年內(nèi),市場主流價格帶是否有上移的可能。 如,北京“紅星”二鍋頭的“藍花瓷”,與“牛欄山”的“三?!鄙鲜袝r間相差甚微,當時“藍花瓷”的終端零售價定位在188元,經(jīng)過為期6~7年的市場運營,目前在北京市場已經(jīng)足以搶占“三?!钡牟糠质袌龇蓊~,年單品銷售額在2個億以上。而“藍花瓷”的成功,是對未來主流價格帶的把握。
如,古井在安徽超越口子窖,洋河在南京趕走口子窖,這都是很顯然的消費升級衍生的競爭機會。另外,區(qū)域白酒把握消費趨勢,開創(chuàng)新的價格,取代市場主流價格帶,但這個企業(yè)必須擁有一定的規(guī)模市場基礎(chǔ),品牌影響力在當?shù)睾懿诲e,不可橫空出世,直奔中高端。對于地方性小酒廠由于品牌差異性(根基)不足,難以支持中高價位段。還必須仍然依靠低價競爭,打牢底盤,建設(shè)渠道、鍛煉隊伍,升級腰部,這是小酒廠發(fā)展之路。
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