酒的釀造離不開酒曲，酒曲是釀成酒的重要物質(zhì)，常見的酒曲如下： 種就是大曲酒，這種酒跟小曲酒剛好相反，它是北方人利用本地的原材料小麥、豌豆以固態(tài)發(fā)酵的方式釀造的，用大曲釀造的酒一般質(zhì)量較好，有很多名優(yōu)品牌在全國都很受歡迎。 第二種是小曲酒，這種酒在南方比較多見，因?yàn)樗且缘久诪樵嫌冒牍虘B(tài)發(fā)酵的方式制作的，這種酒采用了南方常見的稻米為原料，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，釀成了適合南方地區(qū)環(huán)境科學(xué)氣候的酒，很受當(dāng)?shù)厝嗣駳g迎。 第三種是麩曲酒，這種酒發(fā)酵時(shí)間較短，生產(chǎn)成本也較低，是大多數(shù)廠家都采用的方法，因此銷售范圍很大，是受人們熟知的酒曲。 第四種是大曲和小曲混合而釀成的混曲法酒，這種酒是在大曲酒和小曲酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，也是比較常見的酒。 安徽功成天下酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 王先生 ; 招商電話：0558-5306818 ; 18856716888 ; 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_ahgctx 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com