湖南澳卡拉進(jìn)出口貿(mào)易有限公司

葡萄酒的酸堿值會直接影響酒質(zhì)和味道，酸堿值過高的葡萄酒，顏色和復(fù)雜性都會失去平衡。 　　釀制葡萄酒時，從采收回來的葡萄到發(fā)酵成酒，然后到陳年階段，釀酒師必須緊密觀察葡萄酒的酸堿值，酸堿值對葡萄酒質(zhì)和味道，以致長遠(yuǎn)陳年能力有重大的影響；因?yàn)樗釅A值的高低，可以讓酒的質(zhì)素終來個大逆轉(zhuǎn)。成熟葡萄的酸堿值范圍為3.0至4.0之間，酸堿值3.4至3.5為較低，而高的指數(shù)是指3.6至4。葡萄愈催成熟，果實(shí)中的酸堿值便愈向上攀升，皆因糖分會隨果實(shí)成熟度上升，同時滴定酸度(Titratable Acidity，亦被稱為總酸度Total Acidity)會下降。采收葡萄時，釀酒師必須清楚檢查酸堿值，假如過了警戒線，葡萄酒的質(zhì)素可能大受影響。一般來說白葡萄的酸堿警戒值是3.4，紅葡萄的則是3.5，超越界線，酒液褪色，復(fù)雜性亦有所不及。不同葡萄品種，其酸堿值的升降亦各異。因此，釀酒師和葡萄種植師務(wù)必緊密合作，否則葡萄酸堿值稍有差池，便不能如愿制造好酒。 　　不論用不銹鋼缸還是橡木桶，釀酒期間，釀酒師有責(zé)任經(jīng)常拿取樣本作化驗(yàn)，監(jiān)察葡萄酒的酸堿值，以確保酒質(zhì)。 　　釀成酒后，釀酒師把酒存放于酒窖，根據(jù)需要而陳年若干時文章來源于中國紅酒網(wǎng)日。步入春天后，酒窖的溫度會明顯上升，蘋果乳酸轉(zhuǎn)換速度增加，此時酸堿值亦會隨之而急速上揚(yáng)，滴定酸度大為減少;如此狀況釀出來的酒，顏色偏橙，復(fù)雜度減少，味道變得沉悶平板。一般來說，紅酒比白酒的酸堿值較高，故此紅酒較易自發(fā)性進(jìn)行蘋果乳酸轉(zhuǎn)換。 湖南澳卡拉進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 招商聯(lián)系人： 林先生 手機(jī)： 15960111777 更多查看：http://m.mfedex.com/z_auskoala 葡萄酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

澳卡拉葡萄酒集團(tuán)位于澳洲大的產(chǎn)酒區(qū)，它是由澳卡拉酒莊演變而來，由之前單一的酒莊發(fā)展成目前的酒莊聯(lián)盟體。 南澳產(chǎn)區(qū)分布著眾多大小不一的酒莊，他們根據(jù)自己的定位而有著不同的質(zhì)量和風(fēng)格，這一特點(diǎn)也決定了眾廠家重生產(chǎn)品質(zhì)，而弱推廣營銷的形式，無法形成在國際上具影響力的品牌資源， 澳卡拉葡萄酒集團(tuán)就是在這樣的形勢下誕生的集生產(chǎn)、銷售及服務(wù)于一體的復(fù)合型眾酒莊聯(lián)盟體。 熟悉澳洲地理環(huán)境的人都知道，南澳陽光充足，氣候優(yōu)良穩(wěn)定，土地礦物質(zhì)豐富，擁有不受污染的天然環(huán)境，能種植出世界上的葡萄，全澳洲出口的葡萄酒有70%來自南澳。 優(yōu)質(zhì)的原料和精湛的釀造技術(shù)決定了產(chǎn)品的品質(zhì)，采用本土莊園中生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄再加上傳統(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)融合，采用質(zhì)的橡木桶陳釀，聘用的釀酒師隊(duì)伍能提供技術(shù)咨詢\釀酒培訓(xùn)等的指導(dǎo)與幫助，使其酒莊生產(chǎn)出一流的葡萄酒。得天獨(dú)厚的資源以及各方的努力，才有了今天澳卡拉的發(fā)展。 湖南澳卡拉進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 招商聯(lián)系人： 林先生 手機(jī)： 15960111777 更多查看：http://m.mfedex.com/z_auskoala 葡萄酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

湖南澳卡拉進(jìn)出口貿(mào)易有限公司是澳卡拉集團(tuán)在中國市場的產(chǎn)品進(jìn)口商、銷售商以及市場推廣代理商，負(fù)責(zé)澳卡拉酒莊各系列紅葡萄酒在中國地區(qū)的全部經(jīng)營管理事務(wù)。 公司目前擁有著一支專業(yè)的、資深的銷售管理組織隊(duì)伍，有著廣泛的經(jīng)驗(yàn)和工作網(wǎng)絡(luò)平臺。 公司董事長是居住在澳大利亞20余年的澳籍華人，為人正直、友善，并被澳洲政府授予太平紳士稱號，有著中國與澳大利亞等大洋洲國家友好合作往來的獨(dú)特條件，并在中國各商會和其他團(tuán)體中身兼要職且有良好的口碑。 湖南澳卡拉進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 招商聯(lián)系人： 林先生 手機(jī)： 15960111777 更多查看：http://m.mfedex.com/z_auskoala 葡萄酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

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