京永盛牌二鍋頭的這個絕味兒，靠的是對原材料質(zhì)量的細(xì)致篩選，靠的是對生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化控制，靠的是一代代品酒師的嘴來把關(guān)。二鍋頭沒有別的味兒，只有清香、醇正、柔和。稱作二鍋頭，乃是由其工藝決定的。傳統(tǒng)的京永盛牌二鍋頭采用高粱發(fā)酵后上“鍋”蒸餾，頭鍋和第三鍋用冷水冷凝出的酒因口感不好進行復(fù)蒸，復(fù)鍋的酒甜、香氣正，只有這部分酒才能被裝進瓶中上市銷售。

京永盛牌二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。

由于二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的喜愛，五十年來，一直穩(wěn)坐北京酒類品牌。作為與共和國同齡的老品牌，二鍋頭更深受“酒民”的青睞。喜歡喝一口兒的人都喜歡二鍋頭的清香味兒。

京永盛牌二鍋頭除了在原料、工藝上嚴(yán)格把關(guān)外，在產(chǎn)品質(zhì)量控制方面也花了成本，下了功夫。對高粱等釀酒原料實行質(zhì)量一票否決，只要不符合京永盛牌二鍋頭“優(yōu)中選優(yōu)”的標(biāo)準(zhǔn)，堅決拒收。在生產(chǎn)過程中，每天正式生產(chǎn)前的頭兩瓶酒要送到質(zhì)控部進行理化分析檢驗，并讓品酒師品嘗，哪個環(huán)節(jié)不過關(guān)，產(chǎn)品都不能出廠。

正是一代代技術(shù)工人、技術(shù)員和品酒師的努力，保證了二鍋頭香味兒始終如一。在京永盛牌二鍋頭這樣的努力下，贏得了一代代“酒民”對京永盛牌二鍋頭的厚愛，京永盛牌二鍋頭期待您的加盟！