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1976年開始,北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司在響應(yīng)市經(jīng)委的“八大名酒進北京”的號召,組織酒廠技術(shù)人員協(xié)同北京市輕工,部、北京市釀酒總廠相關(guān)人員共同奔赴貴州茅臺酒廠學(xué)習(xí)茅臺酒廠公司辦公大樓 醬香型白酒的釀造工藝。歷經(jīng)五年的研制,在北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)出了大曲醬香型白酒—華都酒,經(jīng)過輕工部、釀酒總廠、市糖業(yè)公司、一輕科技處、市科委組織有關(guān)專家技術(shù)人員對產(chǎn)品進行了認證、鑒定,華都釀酒廠新研制的醬香型白酒具有醬香明顯、酒體醇厚、綿甜、回味悠長等特點,從此開辟了北方生產(chǎn)醬香型白酒的空白。
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