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瀘州老窖引爆“濃香地震”
5月9日，四川瀘州老窖股份有限公司新增1.8萬口釀酒酒窖集中開工建設(shè)，這些窖池將釀造出6.2萬千升白酒，意味著 瀘州老窖 的產(chǎn)能將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高20%。對(duì)新增的產(chǎn)能需求，瀘州老窖目前已配備30萬噸有機(jī)原糧種植、40萬千升基礎(chǔ)酒釀造、80萬千升基酒儲(chǔ)存，“從農(nóng)田到餐桌”保障瀘州老窖的有機(jī)品質(zhì)；配套100萬噸灌裝生產(chǎn)、150萬噸白酒配套包材供應(yīng)、300萬噸加工及物流配送，保證瀘州老窖能及時(shí)供貨銷售市場(chǎng)。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，以上舉措將在 濃香白酒 市場(chǎng)引發(fā)一場(chǎng)“地震”。
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目前， 瀘州老窖 擁有10086口老窖池，是全球大的窖池群落。其中，1619口活著的百年窖池更是稀缺資源，具有的獨(dú)占性優(yōu)勢(shì)。
據(jù)瀘州老窖第七代傳人、釀酒專家賴高淮回憶，從1966年開始，瀘州老窖向全國(guó)各地酒企傳授濃香型白酒釀造技藝，成就了后來“濃香天下”的白酒市場(chǎng)格局，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)由此進(jìn)入激烈的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。在瀘州老窖尚未發(fā)力市場(chǎng)之前，全國(guó)有3萬多家白酒企業(yè)，但在瀘州老窖2006年啟動(dòng)瀘州酒業(yè)園區(qū)建設(shè)，配套種植、釀造、加工、物流、金融全產(chǎn)業(yè)鏈，無縫化對(duì)接市場(chǎng)提高市場(chǎng)供應(yīng)力，加上2009年金融危機(jī)“洗牌”白酒業(yè)，到2011年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)就僅剩下1233家。
“調(diào)整未必就沒有生路！”談到與其瀘州老窖拼殺濃香市場(chǎng)，不如掉頭另尋他路時(shí)，某酒廠總經(jīng)理表示，“洋河藍(lán)色經(jīng)典避開濃香競(jìng)爭(zhēng)，主攻綿柔口感開發(fā)綿柔蘇酒，一經(jīng)上市即創(chuàng)造了令人矚目的發(fā)展速度，不到半年時(shí)間，在江蘇就實(shí)現(xiàn)銷售近億元。僅僅幾年時(shí)間，洋河‘藍(lán)色經(jīng)典’、‘夢(mèng)之藍(lán)’都已經(jīng)成為中國(guó)，洋河強(qiáng)調(diào)口感、口味，不是獲得了巨大成功嗎？”
卡住濃香市場(chǎng)“命門”
瀘州老窖 是濃香鼻祖，歷年來，銷量排位全國(guó)第三位，穩(wěn)坐全國(guó)第三把交椅。然而，市場(chǎng)變幻莫測(cè)。2011年，全國(guó)白酒銷售收入排名為：五糧液203.51億元，同比增長(zhǎng)30.95%；茅臺(tái)184.0236億元，同比增長(zhǎng)58.19%；洋河127億元，同比增長(zhǎng)66.9%；瀘州老窖84億元，同比增長(zhǎng)57%。瀘州老窖排名第四。
瀘州老窖從表面看排名下滑到了第四位。但事實(shí)上，瀘州老窖這幾年一直在“雙品牌驅(qū)動(dòng)，多品牌運(yùn)作”，卡位濃香市場(chǎng)全品牌、全價(jià)格帶區(qū)間，著力于多點(diǎn)發(fā)力市場(chǎng)：以超高端、高端產(chǎn)品“中國(guó)品味”、“經(jīng)典國(guó)窖1573”等國(guó)窖1573系列產(chǎn)品占領(lǐng)高端消費(fèi)；以年份特曲和90年的窖齡酒等次高端產(chǎn)品對(duì)接商務(wù)、政務(wù)用酒；以30年、60年窖齡酒以及金獎(jiǎng)特曲、經(jīng)典特曲系列中檔產(chǎn)品對(duì)接成功人士、中產(chǎn)階層用酒；以“大曲”系列、“瀘州”系列等34個(gè)門類409個(gè)酒類新品覆蓋普通消費(fèi)者用酒，對(duì)接國(guó)家“民生工程”；同時(shí)，建設(shè)“瀘州酒工業(yè)園區(qū)”，從而全產(chǎn)業(yè)鏈無縫化對(duì)接市場(chǎng)?，F(xiàn)在，這些工作已經(jīng)基本就緒，所以開始回頭搶占稀缺的窖池資源。這1.8萬口新窖池一旦投入使用，新產(chǎn)的6.2萬千升白酒，將會(huì)讓瀘州老窖把全國(guó)濃香市場(chǎng)布局得密不透風(fēng)，很多品牌將很難再打入這一市場(chǎng)了。
“酒窖是白酒企業(yè)的命門，白酒企業(yè)如果一直靠別人提供基酒、調(diào)味酒生存，自己的命運(yùn)無疑掌握在別人手里?！币恢麪I(yíng)銷專家認(rèn)為，目前，濃香型是中國(guó)消費(fèi)者普遍接受和喜歡的香型。瀘州老窖新建1.8萬口窖池，是瀘州老窖卡住中國(guó)濃香型白酒市場(chǎng)“命門”，領(lǐng)跑濃香型白酒市場(chǎng)的正確舉措。
白酒專家曾祖訓(xùn)認(rèn)為，就全國(guó)而言，瀘州地區(qū)適宜建單糧型濃香酒窖，也優(yōu)勢(shì)，這是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和教科文衛(wèi)組織科考定論的。而在瀘州地區(qū)，的建窖地址，也只有在長(zhǎng)江沖積河灣地帶。因?yàn)檫@些沖積地段黃泥土質(zhì)純正，有機(jī)物含量高、粘性強(qiáng)，且沖積土壤涵養(yǎng)水質(zhì)品質(zhì)高，在河灣地段，江水調(diào)節(jié)氣候，擁有的土壤、氣候、水質(zhì)，背風(fēng)避免風(fēng)速過大，微生物種類多，繁殖快。所以，瀘州老窖的百年窖池都是建在長(zhǎng)沱兩江匯合的河灣地段。
“瀘州老窖推新品的速度比五糧液等其他名酒企業(yè)快得多，效果好得多。2012年后可以看出， 瀘州老窖 這些新品將與古井貢、汾酒、洋河等名酒展開直接的‘對(duì)抗’?！痹诮衲?月18日舉辦的“中國(guó)白酒金三角2012年酒業(yè)博覽會(huì)”上，全國(guó)2萬多名經(jīng)銷商齊聚瀘州老窖，紛紛甄選新品，簽訂新品代理合同。
在酒博會(huì)接近尾聲時(shí)，瀘州老窖集團(tuán)董事局主席謝明面對(duì)全國(guó)消費(fèi)者豪情滿懷地宣布：“瀘州老窖2012年的銷售收入目標(biāo)是400億元！”
