什么是真正的鮮榨果汁?現(xiàn)有國標(biāo)可依
發(fā)布時間:2015-05-20來源:中國海升果汁控股有限公司熱度:7052
國標(biāo),定義鮮榨果汁
超市里的果汁琳瑯滿目,卻有著許多不同,一些所謂的“果汁”,其真實(shí)的果汁含量也許還不到10%;那么標(biāo)注著“果汁”,是否就是純鮮榨果汁呢?
近期,鮮榨果汁國家標(biāo)準(zhǔn)出爐,規(guī)定“以水果為原料,采用機(jī)械方法直接制成的可發(fā)酵但未發(fā)酵的,未經(jīng)濃縮的汁液制品,采用非熱處理方式加工或巴氏制成的原榨果汁(非復(fù)原果汁)可稱為鮮榨果汁。”
這就意味著市面上的果汁中,只有“NFC(非濃縮還原)”果汁,才是真正的鮮榨果汁。
非濃縮還原,才是真鮮榨
宣稱的果汁飲品,其實(shí)存在著“濃縮還原”與“非濃縮還原”的根本區(qū)別。普通的FC(濃縮還原)果汁是在濃縮汁中加入水后還原而成的果汁。而NFC(非濃縮還原)果汁,則是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經(jīng)瞬間后直接灌裝(不經(jīng)濃縮與復(fù)原),保留水果的原味和豐富營養(yǎng)。
而區(qū)分它們的小秘密,會在配料表中一覽無遺——NFC果汁配料僅為原汁和果肉;而FC果汁則會標(biāo)明“濃縮汁”、“水”等成分。
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