今年飲料市場(chǎng)會(huì)有哪些流行的新元素、新趨勢(shì)？中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅日前在“中國(guó)食品飲料2015年流行趨勢(shì)研討會(huì)”上表示，隨著行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出“原生態(tài)”“混搭”“輕口味”等特點(diǎn)，在碳酸飲料失寵的同時(shí)，果汁、粗糧飲品等主打“健康概念”的產(chǎn)品將成為飲料市場(chǎng)主力軍。 飲料行業(yè)增速放緩 中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2014中國(guó)飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國(guó)飲料年產(chǎn)量已達(dá)1.5億噸，盡管軟飲料產(chǎn)量增長(zhǎng)率大幅下滑，但飲料行業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)仍保持約13%的年平均增長(zhǎng)率。同時(shí)，飲料行業(yè)的高毛利率仍然對(duì)企業(yè)具有吸引力，目前飲料行業(yè)的平均毛利率仍超過(guò)30%。 中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅說(shuō)，飲料市場(chǎng)已成為國(guó)內(nèi)食品行業(yè)中發(fā)展快的市場(chǎng)之一，并有望在2015年成為全球大的飲料市場(chǎng)。 碳酸飲料“失寵”增速下滑 據(jù)介紹，在激烈競(jìng)爭(zhēng)下，飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，碳酸飲料增速明顯下滑，市場(chǎng)對(duì)碳酸飲料的追逐逐漸“退燒”，飲料市場(chǎng)出現(xiàn)“健康概念”新趨勢(shì)。 資料顯示，碳酸飲料在國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)份額占比已由2000年的36%滑落至目前的25%以下。而近幾年，果汁飲料、茶飲料、涼茶、功能飲料等新產(chǎn)品層出不窮，僅2011年便有超過(guò)1000種新口味和新包裝的產(chǎn)品上市。 不過(guò)，隨著飲料市場(chǎng)趨于成熟，企業(yè)創(chuàng)新的空間趨窄，2014年企業(yè)推新品的數(shù)量就有所減少，目前飲料產(chǎn)品市場(chǎng)上的新品存活率不高，僅為10%左右。 粗糧飲品將成主力軍 綠色、原生態(tài)食材飲料逐漸成為市場(chǎng)新寵。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授程永強(qiáng)指出，在“健康概念”消費(fèi)趨勢(shì)下，越來(lái)越多的企業(yè)開始從“養(yǎng)生飲品”上尋找創(chuàng)新，主打“健康牌”的原生態(tài)養(yǎng)生飲品正迅速崛起成為新的飲料市場(chǎng)主力軍。 目前，以粗糧為原料制成的飲料產(chǎn)品也開始進(jìn)入國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)。尚普咨詢行業(yè)分析顯示，粗糧食品飲料市場(chǎng)的年均增長(zhǎng)率約20%。有專家預(yù)計(jì)，“2015年將成為粗糧飲料元年”，未來(lái)幾年粗糧飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)千億元。 中國(guó)海升果汁控股有限公司 招商聯(lián)系人：李經(jīng)理 電話:029-62523925 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_haisheng 飲料招商：http://m.mfedex.com/yinliao/