詩仙太白天窖酒業(yè)教你認識黃酒的養(yǎng)生功能
發(fā)布時間:2013-06-27來源:詩仙太白天窖酒運營中心熱度:6922
黃酒的種類很多,其中的是紹興老酒,它具有色澤橙黃清澈,香氣馥郁芬芳,滋味鮮甜醇厚的獨特風(fēng)格和越陳越香、久藏不壞等優(yōu)點,享有“東方名酒之冠”的美稱。據(jù)分析,黃酒可為人體提供的熱量是啤酒的2.85—5.56 倍,是葡萄酒的1.19—2.37 倍。黃酒中含有18 種氨基酸,其中有8 種是人體不能合成而又必需的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界營養(yǎng)酒類中所罕見,因此人們稱其為“液體蛋糕”。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究證明,以糯米為主要原料制而成的黃酒含有粗蛋白、麥牙糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸類、乙酸、氨基酸、乳酸、酯酸,醛及礦物質(zhì)等。酒精含量遠遠低于蒸餾的白酒,不但營養(yǎng)豐富,而且具有補養(yǎng)氣血、助消化、健胃、益胃、舒筋、的功能。
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