白酒文化歷史悠久，但真正能讓中國(guó)白酒市場(chǎng)經(jīng)久不衰的莫過(guò)于白酒的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白酒為米、麥、高梁、包谷等加曲釀造而成的一種含醇飲料。品種多，含醇量也不同，一般不高于65度。

在中國(guó)酒類，二鍋頭在白酒行業(yè)中有著舉足輕重的地位。他們的品牌價(jià)值一步步記錄著他們品牌的成長(zhǎng)歷程。下面給大家介紹一下北京二鍋頭。

顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。北京二鍋頭現(xiàn)在有10多個(gè)品牌，現(xiàn)在僅存牛欄山和北京京安門(mén)（京偉）幾個(gè)比較有名的品牌了，收藏這些老酒也是非常珍貴的了。 

京偉二鍋頭以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，配以優(yōu)質(zhì)大麥，豌豆精心釀造而成。二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時(shí)候多配以涼菜，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時(shí)候，食客也常常一起飲用二鍋頭來(lái)助興提味。并且，在冬天吃餃子時(shí)，配以二鍋頭是最常見(jiàn)的搭配方式，有俗語(yǔ)道：“餃子就酒，越喝越有?！?/p>

京偉二鍋頭是由北京京安門(mén)酒業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的。北京京安門(mén)酒業(yè)有限公司是一家體集產(chǎn)品研發(fā)，生產(chǎn)銷售為一體的現(xiàn)代化白酒規(guī)模企業(yè)。是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，用大麥、小麥、豌豆制成大曲，輔多種微生物為糖化本來(lái)無(wú)一酵劑，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵，緩慢蒸餾，取之精華，經(jīng)多年陳陽(yáng)貯后，精心勾兌而成“清香優(yōu)雅”，醇厚綿甜，尾味爽凈”的特風(fēng)格，深受各界朋友的青睞。

北京京安門(mén)酒業(yè)有限公司有傳統(tǒng)工藝釀造車間，現(xiàn)代化流水線灌裝車間及先進(jìn)的化驗(yàn)、研制車間作為后盾。本公司自始堅(jiān)持不移地實(shí)施品牌戰(zhàn)略，不斷擴(kuò)大品牌影響力。