中國白酒的歷史源遠流長,酒的類型也非常多元。隨著消費者對健康的重視,釀造工藝中不添加化學制劑的醬香型白酒,越來越受到追捧。
以貴州酒企為代表的醬香型白酒是本屆酒博會的主力軍,參展企業(yè)達到了三十多家。為了推廣醬香型白酒,不少展商都在現(xiàn)場安排了專業(yè)品酒師,為市民介紹醬香型白酒的傳統(tǒng)釀造工藝,以及辨別真假醬香白酒、正確品鑒醬香白酒的方法,吸引了不少好酒人士。
相關(guān)統(tǒng)計顯示,不到十年間,醬香型白酒在產(chǎn)品占有率不到10%的情況下,銷售額市場比重從5%上升到了20%以上。記者從展會上了解到,醬香型白酒的異軍突起,正是因為其獨特的傳統(tǒng)工藝所帶來的健康品質(zhì),迎合了目前市場上消費群體所追求的健康理念。
醬香型白酒越老越好、越陳越香的特質(zhì),也引發(fā)了投資者的關(guān)注,酒收藏已成為繼郵票、玉器、古玩外的另一新興收藏門類。有展商就表示,目前酒品價高利好,投資的風險性較小,只要保存妥當,時間越久盈利率越大。不過,隨著拍賣市場的火熱,未來不排除炒作因素的影響。