南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區(qū)域。以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產(chǎn)區(qū)。
新南威爾士是澳大利亞早的葡萄種植地,許多酒廠聚集在這里。主要分為3個(gè)產(chǎn)區(qū):獵人谷以思美戎(Semillon)和濃郁的雪華沙(Shirze)紅葡萄酒聞名全球。瑞弗瑞那是新南威爾士大的產(chǎn)區(qū),主要生產(chǎn)價(jià)廉物美的日常餐酒。
維多利亞的葡萄酒具有多類型,有的以甜型的加醇葡萄酒聞名,東北部除了甜酒外,還出產(chǎn)色度深、酒精度高、口味重的雪華沙(Shirze)和蘇維翁(Sauvignon)紅葡萄酒。
西澳以位于伯斯(Perth)以北的天鵝谷負(fù)盛名,主要出產(chǎn)白勃根地(White Burgundy)白葡萄酒。伯斯市南方氣候較溫和,是西澳發(fā)展前景的產(chǎn)區(qū)。南端的產(chǎn)區(qū)因?qū)傩詺夂?,因此麗絲玲(Rhein Riesling)有著特有的香氣和酸度。
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