有著悠久歷史的二鍋頭酒，已經(jīng)成為京味文化的一部分。二鍋頭起源于北京，據(jù)傳可以追溯到宋代，金朝入京后，將“釀糜為酒”的技藝傳入北京，借助傳來(lái)的蒸酒器，二鍋頭由本地“燒酒”發(fā)展而成。

記得印象里老北京人常喝酒的是一些上了些年歲的老頭，他們坐在粗愣的條凳上，肘倚著木桌，面前是盛著酒的粗瓷碗和一盤(pán)花生米或者別的什么小菜，或抿或品，很是享受，甚是愜意。有的交頭接耳竊竊私語(yǔ)；有的怡然自得高談闊論，醉眼迷離，難掩常人七情六欲；油臉飛紅，盡顯俗世眾生百態(tài)。

清末期，二鍋頭已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。清代詩(shī)人吳延祁在詩(shī)中贊道：“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作甘醴，足見(jiàn)二鍋頭受歡迎的程度了。會(huì)喝的喝出了瓊漿玉液，不會(huì)喝的卻說(shuō)酒辛辣。

北京二鍋頭適于小館便餐，自斟自飲把酒遣懷，三五知己小酌敘舊。如果讓它裹上華麗包裝， 冠以“百年”名號(hào)，動(dòng)輒幾百元，那就如同平民小吃登堂入室賣(mài)天價(jià)，多了宮廷里飄渺的銅臭之氣，少了江湖上豪爽的本色本真。

介紹一下北京京賦酒業(yè)北京二鍋頭秉承二鍋頭傳統(tǒng)釀酒工藝，選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，“掐頭去尾取中段”，在經(jīng)過(guò)復(fù)鍋鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，酒味醇厚綿香，濃香四溢。

北京京賦酒業(yè)是一家集白酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的酒業(yè)公司。多年來(lái)企業(yè)格守傳統(tǒng)釀造工藝，始終堅(jiān)持“質(zhì)量，誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念。繼北京二鍋頭的古老文化以及內(nèi)在品質(zhì)，促進(jìn)行業(yè)共同進(jìn)步，共同發(fā)展，公司誠(chéng)邀天下有志之士合作共贏，共創(chuàng)輝煌！