近年來(lái)，醬香型白酒受到了許多消費(fèi)者的追捧，主要是由于醬香型白酒酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質(zhì)、大量的酚類(lèi)化合物物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等健康物質(zhì)，適量喝優(yōu)質(zhì)醬香型白酒對(duì)人體傷害小。 

醬酒在釀造過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)多輪次的發(fā)酵、蒸餾，并且需要經(jīng)過(guò)至少3年以上的貯存時(shí)間。在長(zhǎng)期貯存的過(guò)程中，無(wú)論從口感還是微量成分的含量上來(lái)看，都會(huì)產(chǎn)生非常顯著的變化。大多數(shù)人都是從其他香型白酒轉(zhuǎn)到喝醬香酒，而從醬香酒轉(zhuǎn)喝其他香型白酒的微乎其微，這對(duì)于沒(méi)有真正愛(ài)上醬香酒人來(lái)說(shuō)，實(shí)在有些難以理解，因?yàn)楹芏喑醮魏柔u香酒的朋友，坦言喝不慣醬香酒的味道，感覺(jué)帶有焦香味，口感比較重。

百年慎初醬酒選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，秉承端午制曲、重陽(yáng)下沙的茅臺(tái)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝釀造而成。生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過(guò)三年儲(chǔ)存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺(tái)酒外的首一個(gè)大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿(mǎn)、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)味。

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