蘋果醋、普洱茶可以嗎
隨著現(xiàn)代社會的進(jìn)步,城市中的溫飽問題已基本解決,隨之而來的,則是面對琳瑯滿目的美食難以克制從而出現(xiàn)的肥胖問題。
與肥胖相關(guān)的糖尿病、高血壓、高血脂等代謝性綜合癥甚至成了全世界醫(yī)療負(fù)擔(dān)的主要構(gòu)成。在屢屢失敗的情況下,人人都希望有一種既簡單又有效的方法來瘦腰瘦臀。世界上無數(shù)科學(xué)家也都在想方設(shè)法研究怎樣才能更加有效地控制體重,然而迄今為止,除了“管住嘴、邁開腿”這句老話外,只有部分手術(shù)以及個別減少脂肪吸收的,被證明可以在副作用能被接受的前提下起到效果。
也就是說,無論何種食物,評價它可否實現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)就是看它可否幫助你實現(xiàn)進(jìn)入“能量虧空”狀態(tài)。
按照這個標(biāo)準(zhǔn),被看做是“食物”的往往有這樣三類:
一是本身無能量或者熱量極低的食物,比如普洱茶、蘋果醋等等,其中不但沒有能量還含有和多酚類物質(zhì),有助于控制食欲或增強(qiáng)代謝。當(dāng)然了,假如你吃了它們以后反而多啃兩口甜點,那還是會長胖的。
二是本身有熱量,但同時富含膳食纖維和多種延緩胃排空、減緩人體吸收速度的成分。比如我們常常提到的蔬菜水果、雜糧、豆類甚至是某些富含脂肪的堅果(如巴旦木),其中雖然都有熱量,但當(dāng)它們與其他食物搭配時可以有效減緩整體膳食的消化吸收速度,從而避免血糖的迅速波動,減少胰島素的分泌,減小脂肪炎性因子的產(chǎn)生。
三是人工代餐產(chǎn)品。這類食物往往經(jīng)過嚴(yán)格計算,其中的各種營養(yǎng)素能夠保證人體的正常需要,同時富含蛋白質(zhì)、膳食纖維讓你能有十足的飽腹感,而其中能量更是有限的,因此只要你能做到只吃這些產(chǎn)品不再吃其他食物,自然是能夠瘦下來的。
如果在百度搜索“蘋果醋可以嗎”,排在位的回答是:“可以啊,蘋果醋可以促進(jìn)消化……”看到這個答案時我樂了,因為促進(jìn)消化恰恰是增肥食物的特點之一。蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。就成分來講,其絕大部分都是水,除水以外其中含有的酸性物質(zhì)同常見的其他食醋并沒有根本性的區(qū)別。廣告中所宣傳的多種氨基酸、礦物質(zhì)完全可以通過其他食物獲得,因此蘋果醋也沒有什么突出的營養(yǎng)價值。好在其能量確實很低,少量飲用不至于發(fā)胖罷了。
中國是茶道的發(fā)祥之地,因此對茶葉的研究很多。首先,根據(jù)茶葉加工過程中多酚類物質(zhì)氧化的程度,一般可以將茶葉劃分為不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶、輕發(fā)酵的黃茶、半發(fā)酵的青茶(如烏龍茶)、全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶(如普洱茶)等六大類。
其中普洱茶是云南特色茶,它從明代開始發(fā)展,清代進(jìn)入全盛時期,現(xiàn)代普洱茶是將曬青毛茶經(jīng)過發(fā)酵處理精制而制成的茶葉。曬青毛茶在微生物酶促作用和濕熱作用的影響下,茶多酚氧化、縮合,蛋白質(zhì)、碳水化合物分解,各種組分產(chǎn)生縮合聚合等一系列反應(yīng),從而產(chǎn)生了復(fù)雜的化合物。目前研究大多停留在對其提取物的動物性實驗中。
研究發(fā)現(xiàn),無論是綠茶、紅茶、普洱茶,其實都具有很強(qiáng)的抗氧化作用,而且相對來說經(jīng)過發(fā)酵的普洱和紅茶要比綠茶效果還要好一些,具體可能在于經(jīng)過長時間的后發(fā)酵和儲藏,茶葉的化學(xué)成分產(chǎn)生了變化,比如其成分中幾乎不含有紅茶、綠茶中的單體多酚、茶黃素和沒食子酸,而產(chǎn)生了特殊的多酚類物質(zhì)。大量的動物實驗證明,茶多酚可能通過影響脂肪細(xì)胞和前脂肪細(xì)胞的生理功能起到肥胖的作用。
動物實驗是一方面,目前許多的人體流行病學(xué)調(diào)查卻還不能提供明確的證據(jù)表明茶葉消費與體重有關(guān)聯(lián)。倒是有法國的一項臨床研究的表明,中型肥胖病人喝含有25%EGCG的綠茶3個月后,體重下降4.6%、腰圍減小4.5%。喝茶后體重減輕可能的機(jī)理包括:減少能量攝入、增加能量消耗、改變、肌肉和腸細(xì)胞活力等,然而這些都跟具體成分的劑量、攝入方法有關(guān)。綜上所述,普洱茶、蘋果醋都屬于沒什么能量的飲品,至于能否幫助進(jìn)入“負(fù)能量”狀態(tài),主要還是靠心理作用讓人少吃其他食物。
因此讀者也不妨試一試我的這種飲料法:早餐之后在出門前喝一大杯普洱茶。中午吃飯的同時喝一點蘋果醋,同時飯后開始半個小時的散步或者其他的有氧運(yùn)動。下午再喝點淡普洱,這樣既不會影響睡眠,也有助于延緩飯后血糖升高,減少大量胰島素使得脂肪堆積的情況。晚餐再注意保證一半以上的食物都是素菜,拒絕油炸、甜食等不健康食物。
總之,關(guān)鍵的確是減少全日膳食能量攝入、增加運(yùn)動,嘗試找到適合自己、能夠堅持的方法才是的。
河南君源飲品有限公司
招商聯(lián)系方式:王總 13273051999
更多詳情查看:http://m.mfedex.com/z_junyuan
飲料招商:http://m.mfedex.com/yinliao/
2015-09-24