亳州市古井鎮(zhèn)好酒酒業(yè)有限公司

在中國的酒行業(yè)中“酒池窖酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說的“酒池窖酒”。而勾兌酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的，當(dāng)時由于糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。現(xiàn)今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學(xué)品勾兌而成的勾兌酒，也稱新白酒。 直到21世紀(jì)初原漿酒出現(xiàn)以后，高質(zhì)、健康的原漿酒才從新走回到消費者身邊。原漿酒所擁有的醇美口感根本不是新白酒可以比擬的，無論是香氣、滋味、口感和風(fēng)格，遠遠無法達到原漿酒的水平。雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。原漿酒是集營養(yǎng)、健康、時尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢為一身的高品質(zhì)健康酒，也是中國未來白酒的發(fā)展趨勢。 亳州市古井鎮(zhèn)好酒酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：潘總 13145670988 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_laochijy 白酒招商：http://m.mfedex.com/baijiu/

“牙疼不是病，疼起來要人命?！毖捞蹠r讓人難以忍受。如果你經(jīng)常牙疼，不妨試試讀者田女士提供的方法。 田女士經(jīng)常牙疼，每次牙疼發(fā)作起來都吃不下飯，睡不著覺。有時牙疼得特別厲害時，吃藥也不管用。后來，一位朋友告訴田女士，白酒泡花椒可牙疼。田女士試了幾次，牙疼竟然止住了。這個小妙方花錢不多，效果還不錯，讓她很高興。具體方法：取10克花椒，加入適量的水，煮5分鐘，加入50毫升的白酒。待完全涼后，將花椒過濾掉，再把白酒花椒水倒入玻璃瓶中備用。牙疼時，用棉簽蘸此水，敷在牙疼部位咬住，很快就能止疼。 田女士說，花椒本身具有局部麻醉、止疼的作用，可用來緩解疼痛癥狀，但這種方法畢重者，能及時找出病因，進竟不能，如果牙疼特別嚴(yán)行規(guī)范。 亳州市古井鎮(zhèn)好酒酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：潘總 13145670988 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_laochijy 白酒招商：http://m.mfedex.com/baijiu/

1、“酒飯”的制作。我們知道傳統(tǒng)的酒飯制作方法是“蒸飯”，但是家庭，特別是城市小家庭的條件使蒸飯變得十分困難，我試過用32cm的蒸鍋蒸飯，但效果很不理想，主要是受熱不均，使得蒸出的飯生熟不一，如此蒸出的酒飯用于發(fā)酵非常非常影響酒的質(zhì)量。后來我找到了一個解決辦法，就是用“微波爐”法制作酒飯，效果不錯：將大米或糯米或其它糧食用熱水浸泡2－4小時，淘洗干凈，放入微波爐飯鍋（裝滿2/3），按1：0.5（1斤米：半斤水）比例加入礦泉水（散裝的），水超過米1cm左右就可以；設(shè)定時間20分鐘，調(diào)節(jié)火力為80％，按開始，然后你打瞌睡去吧！微波爐報警后略等10分鐘，然后將飯出鍋攤開晾涼；緊接蒸第二鍋...第三鍋...直到全部煮完飯。此法煮出的酒飯均勻，真正“熟而不沾”，與傳統(tǒng)法蒸出的酒飯基本一致。缺點是需要進行n多次蒸飯，不適合批量生產(chǎn). 2、拌曲：等飯晾到40度左右時拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的容器中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒曲我試過幾種，主要是黃酒曲和本地土制的小曲，如圖： 感覺黃酒曲發(fā)酵的酒沒有特點，酒香單薄，適合用作酒基；本地土制酒曲發(fā)酵的酒有米香型白酒的風(fēng)格，酒香比較突出，適合直接飲用（喝貫大曲酒的北方朋友不妨換換口味） 3、發(fā)酵：拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個（7.5升），還有15升和25升的，沒照出來：按1斤米加2斤礦泉水（自來水或白開水也可以，只是質(zhì)量差點），然后蓋上“碗蓋”，進入主發(fā)酵過程。約3周左右，完成發(fā)酵過程，準(zhǔn)備蒸餾。 4、蒸餾：蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過濾，壓榨：液體部分進行蒸餾。蒸餾設(shè)備（同樣可以蒸餾白蘭地）：一次蒸餾結(jié)束后，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期及酒度。我用的是這個（3.5升），雖然土一點，但非常符合本人的習(xí)慣，而且酒可以透過瓦罐的微孔與外界進行呼吸，對酒大大的好！ 亳州市古井鎮(zhèn)好酒酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：潘總 13145670988 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_laochijy 白酒招商：http://m.mfedex.com/baijiu/

1、白酒、紅酒和香檳混喝更容易醉 　　《清異錄》有說:“酒不可雜飲。飲之，雖善酒者亦醉，乃飲家所深忌?！卑拙剖钦麴s酒，酒精度數(shù)達近50度；而紅酒喝香檳屬于發(fā)酵酒，酒精度低，因此這三種酒的成分不一樣。白酒中除了帶有少量雜醇油外，主要以乙醇為主，而紅酒和香檳中含有多種其他成分，特別是香檳還有二氧化碳。香檳的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。如果肚里空空，隨意喝兩三杯香檳，就連平常酒量還可以的人，都可能因此變得手腳發(fā)軟。如果白酒和香檳一起混喝的話，更會加快醉意。所以懂酒場江湖行情的人，如果不是為了買醉，都會拒絕混喝。 2、白酒、紅酒和香檳混喝容易傷身 　　白酒、紅酒和香檳混喝，情節(jié)輕者會導(dǎo)致宿醉，稍微嚴(yán)重的會致使嘔吐。白酒、紅酒和香檳混喝容易讓人不知不覺增加飲用量。此外，各種酒的酒精含量不同，一會兒喝香檳，一會兒喝白酒，一會兒喝紅酒，身體對這樣的不斷變化難以適應(yīng)。更重要的是，各種酒的組成成分不盡相同，混喝飲用更容易導(dǎo)致惡心，嘔吐等現(xiàn)象的出現(xiàn)。經(jīng)?；旌葒I吐，容易造成胃炎。 　　另外，白酒、紅酒和香檳混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對、腸胃和臟等器官產(chǎn)生強烈的刺激，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重，有的到會變成肝癌。近來，已有大量研究顯示，酒精與肝癌關(guān)系密切，飲混合酒患肝癌的機會是飲單一酒或不飲酒的60倍。 　　3、白酒、紅酒和香檳混喝，不利于品鑒 　　北京電影學(xué)院96級表演系本科班聚會喝的酒，當(dāng)然也不是一般的酒。白酒是國酒茅臺，紅酒雖然沒有出鏡，但據(jù)百科君猜測應(yīng)該也是趙薇在圣愛美隆的夢洛酒莊(Chateau Monlot)葡萄酒，香檳更是酒中佳物。這些酒都是釀酒師精心釀制而成的?；旌葧尭鞣N酒的風(fēng)味互串，不利于品鑒，白白糟蹋了人間美酒。 亳州市古井鎮(zhèn)好酒酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：潘總 13145670988 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_laochijy 白酒招商：http://m.mfedex.com/baijiu/

從調(diào)查結(jié)果看出國人喝酒的整體狀態(tài)，主要有以下三大問題：一、喝酒已經(jīng)成為常態(tài)。調(diào)查顯示，只有19.8%的人幾乎不喝酒，剩下的81.2%的人會不同層次的接觸到酒。二、國人偏愛白酒。在眾多酒的品種中，有50.8%的人選擇了白酒，四成人選擇紅酒或啤酒。各種酒混著喝的，占到了13.8%。三、飲酒量居高不下。有37.5%的人白酒酒量在3兩以上。18.2%的人每次喝1—3瓶啤酒。有資料顯示，全國每年能喝掉300億公斤左右的酒。而多項報告也顯示，我國公眾在飲酒常識、飲酒量上均存在著嚴(yán)重的問題。 　為什么中國人會喝這么多的酒呢？調(diào)查顯示，不少人是迫于無奈“被喝酒”。近八成人人在“迫于工作和社交應(yīng)酬”時喝酒，原因大多為迫于領(lǐng)導(dǎo)情面不得不喝，求人辦事、為上司擋酒、談生意等。不少人開始的時候是被迫喝酒，到后來覺得喝酒能解壓，還會自己找酒喝。喝酒好像成為了緩解社會壓力的一種工具，喝關(guān)系酒的情況每天都在發(fā)生。 　　讓感到震驚的還是喝酒對健康帶來的傷害。很多醫(yī)院表示：節(jié)假日乃至平時晚飯之后，他們都會接到不少因酒精中毒而被送到醫(yī)院搶救的病人，其中大部分是喝到不省人事的患者，情況非常危險。調(diào)查中，“喝完酒腸胃不適、睡眠差、血壓血糖上升、出現(xiàn)脂肪肝”等健康問題的人也有不少。專家表示，過量飲酒受傷，約90%的酒精在內(nèi)代謝，一次醉酒相當(dāng)于得了一次肝炎。 　　適量飲酒，有助健康，但若過量，免不了傷身。了一個攝入量計算公式，即“飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量”。專家還提醒如果一定要喝酒注意以下幾點：　　1、控制攝入量，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)引用?！　?、盡量減慢喝酒的速度，不要大口猛喝?！　?、喝酒前可以吃一些富含淀粉和高蛋白的食物墊墊底?！　?、喝酒過程中多喝水，只要有不喝酒的間隙，就喝水。　　5、多吃一些涼性的食物，比如涼拌黃瓜等。　　6、不要幾種酒混合在一起喝。 亳州市古井鎮(zhèn)好酒酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：潘總 13145670988 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_laochijy 白酒招商：http://m.mfedex.com/baijiu/